Bola Kentang Isi

Bahan :
Kentang 150 gr digoreng lalu dihaluskan
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Telur ayam 1 butir dikocok
Tepung terigu 50 gr
Tepung roti 50 gr
Minyak goreng 600 ml

Bahan Isi :
Bawang putih 2 siung, cincang halus
Bawang bombay 1/4 buah, cincang halus
Tahu kuning 1/2 buah, potong dadu kecil
Buncis 25 gr, potong kecil
Crab stick 2 buah, potong
Kol 25 gr, iris halus
Daun bawang 1 batang, iris halus
Saus tomat 1 sdt
Garam secukupnya
Minyak goreng 2 sdm

Bahan Saus :
Daging sapi 100 gr, potong dadu
Kecap manis 1 sdm
Tepung maizena 4 sdt, larutkan dengan sedikit air
Air 50 ml
Garam secukupnya
Bawang bombay 1/4 buah, cincang halus
Minyak goreng 2 sdm

Cara Membuat :
1. Campur kentang, garam dan merica, aduk rata. Sisihkan.
2. Isi : panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan bahan lainnya, masak hingga matang, sisihkan.
3. Ambil 1 sdm adonan kentang, pipihkan, isi dengan adonan isi lalu bulatkan.
4. Gulingkan kentang isi dalam terigu, celupkan dalam telur kocok lalu lumuri tepung roti.
5. Panaskan minyak goreng. Goreng kentang isi hingga matang. Angkat dan tiriskan.
6. Saus : Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan bahan lainnya. Kentalkan dengan maizena, didihkan, angkat. Sajikan. Untuk 10 buah.