Ayam Hainan

Bahan :
Ayam kampung muda 1/2 ekor
Jahe 2 cm dimemarkan
Air secukupnya
Daun ketumbar untuk hiasan secukupnya

Bumbu :
Ngohiong 1 sdt
Merica bubuk 1/4 sdt
Kecap asin 1 sdt
Bawang putih cincang 3 siung
Cuka 1/2 sdt
Garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Campurkan semua bumbu, aduk rata. Lumuri ayam dengan campuran bumbu, diamkan selama 3-4 jam.
2. Didihkan air, masukkan jahe dan ayam. Masak hingga ayam matang.
3. Diamkan ayam selama 15 menit dalam panci tertutup. Angkat ayam, tiriskan dan potong-potong.
4. Hidangkan dengan sambal.