Resep Kue Kroket Kentang

Bahan-bahan :
a. 500 gr kentang, dikukus, dikupas, dihaluskan
b. 1 sendok makan susu bubuk
c. merica halus, garam, minyak goreng secukupnya
d. 2 butir telur ayam
e. 1 sendok makan mentega
f. tepung roti (panir) secukupnya

Bahan untuk isi :
a. 200 gr daging cincang
b. 125 cc air
c. 50 gr wortel, dikupas dipotong kecil halus
d. 1 sendok makan mentega
e. 3 buah bawang merah, diiris halus
f. 2 siung bawang putih
g. 1 sendok makan tepung terigu
h. garam, merica secukupnya

Cara Membuatnya :
- Kentang dicampur dengan susu bubuk, garam, merica dan mentega, tambahkan 1 butir telur, remas-remas sampai rata

Cara membuat isinya :
- Bawang merah dan bawang putih, ditumis sampai baunya harum. Menumisnya dengan mentega
- Kemudian masukkan wortel, daging cincang, tambahkan air, garam, merica dan sedikit gula pasir, aduk-aduk baru kemudian masukkan tepung terigu yang sudah dicairkan dengan sedikit air sambil diaduk-aduk sampai matang, angkat dan dinginkan

Cara Membuat Kroket :
- Ambil adonan secukupnya, kemudian diisi ikan, baru dibentuk bulat lonjong. Sementara itu kocok sisa telur
- Masukkan bulat-bulatan kroket satu-persatu ke dalamnya, kemudian gulingkan ke dalam tepung roti (panir)
- Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan
- Bila menghidangkan, bisa ditambah sambal taoco dan cabai rawit yang hijau dan daun bawang