Resep Kue Tape Goreng Isi Keju

BAHAN-BAHAN :
500 gram tape singkong manis
100 gram keju cheddar parut
Adonan tepung
150 gram tepung terigu
250 ml susu cair
1/2 sdt baking powder
1 sdm gula pasir
1 butir telur
1/4 sdt garam
Minyak untuk menggoreng
Taburan :
100 gram gula bubuk campur dengan 1 sdm kayu manis bubuk

CARA MEMBUAT :
1. Tape singkong haluskan dan bagi menjadi 20 bagian, bentuk bola dan isi dengan keju parut ditengahnya bulatkan kembali.
2. Adonan tepung : campur tepung terigu dengan susu cair, aduk rata tambahkan baking powder, gula pasir, telur dan garam aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng, celupkan bola tape ke dalam adonan tepung dan goreng hngga
kecoklatan angkat.
4. Setelah agak dingin beri taburan campuran gula bubuk dan kayu manis.

Untuk : 6 Orang

Resep Masakan / Makanan Sarikaya Peuyeum

BAHAN-BAHAN :
300 gram tape singkong manis/peuyeum haluskan
5 butir telur
200 gram gula pasir
500 ml santan dari satu butir kelapa
1/4 sdt garam
Pasta pandan secukupnya
Daun pandan

CARA MEMBUAT :
1. Siapkan mangkuk kecil tahan panas sisihkan. Kocok telur bersama gula hingga larut,
tuangkan santan, aduk rata, tambahkan garam dan pasta pandan aduk rata.
2. Tuangkan ke dalam mangkuk beri sepotong daun pandan, kukus selama 30 menit,angkat.
3. Hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari pendingin.

Untuk : 8 mangkuk

Resep Kue Onde-Onde Gurih

BAHAN-BAHAN :
250 gram udang cincang
150 gram ayam cincang
2 siung bawang putih haluskan
1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
1 putih telur
2 sdm tepung maizena
1 sdm daun ketumbar cincang
1 sdt minyak goreng
100 gram wijen putih
Minyak untuk menggoreng
Pelengkap :
saus sambal, botolan atau mayonnaise

CARA MEMBUAT :
1. Campur udang dengan ayam, bawang putih, garam, merica dan gula pasir, aduk rata.
2. Masukkan putih telur, tepung maizena dan minyak goreng, aduk rata bagi adonan menjadi 16 bagian, bentuk bola dan simpan dalam lemari es selama 30 menit.
3. Panaskan minyak, lumuri bola-bola dengan wijen dan goreng hingga kecoklatan.
4. Sajikan hangat dengan saus sambal atau mayonnaise.

Untuk : 16 Buah

Resep Masakan / Makanan Choco Ring Cake

Bahan-bahan :
100 gram gula palem
100 gr cokelat bubuk
175 gram margarin
3 butir telur
250 gram tepung self-raising
200 gram cokelat masak dark&white potong dadu
100 ml krim kental
75 gram cokelat masak lelehkan
2 sdm margarin lelehkan

Cara memasak/membuat :

1. Panaskan oven dengan temperature 180 derajat celcius, siapkan loyang bentuk
cincin ukuran 1 liter.
2. Campur tepung self-raising dengan gula palem, margarin dan cokelat bubuk, aduk
rata, masukkan telur satu persatu dan cokelat masak, aduk rata.
3. Panggang selama 40-50 menit angkat dan hias dengan saus cokelat, koktail buah
dan strawberry.
4. Untuk saus panaskan krim kental, cokelat masak dan margarin aduk rata.

Untuk : 10 potong

Resep Masakan / Makanan Mango Tea Cake

Bahan-bahan :
125 gram margarine
200 gram gula kastor
3 butir telur
120 ml minyak jagung
275 gram tepung terigu
2 sdt soda kue
1 sdm kayu manis bubuk
75 gram kelapa parut kering
75 gram kismis
1 buah mangga harumanis matang, potong dadu

taburan :
almond iris

Cara memasak/membuat :

1. Kocok margarine dan gula hingga lembut, masukkan telur satu per satu sambil
terus dikocok hingga rata.
2. Masukkan minyak jagung dan tepung terigu, aduk rata, tambahkan soda kue,
kayumanis bubuk, kelapa parut dan kismis, aduk rata. Tambahkan potongan
mangga, aduk rata.
3. Tuangkan kedalam loyang, taburi almond iris dan panggang selama 45 menit atau
hingga matang, angkat.
4. Potong-potong dan sajikan.

Untuk : 16 potong

Resep Masakan / Makanan Choco Tea Cake

Bahan-bahan :
275 gram cokelat masak "dark"
150 gram gula kastor
175 gram mentega tawar
1 sdt vanilla essens
5 butir telur pisah kuning dan putihnya
100 gram tepung terigu
hiasan :
cokelat oles dan gula bubuk dan kue kering

Cara memasak / membuat:

1. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega dan
taburi tepung terigu, panaskan oven dengan temperature 180 derajat Celcius.
2. Cokelat masak, gula pasir dan mentega taruh dalam wadah dan lumerkan, aduk
rata, angkat dan hilangkan uap panasnya. Tambahkan vanilla essens, aduk rata.
uning telur kocok lembut dan tuangkan kedalam adonan cokelat, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Putih telur kocok hingga mengembang dan
kaku, campurkan kedalam adonan cokelat, aduk rata, tuangkan kedalam loyang.
Panggang selama 45 menit hingga matang, angkat.
4. Taburi gula bubuk, potong dan sajikan sebagai sajian minum teh atau kopi.

Untuk : 12 potong

Resep Masakan / Makanan Cake Zebra Bintik Cokelat

Bahan-bahan :
300 gram margarin
250 gram gula pasir
1 sdm rum baker
10 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
300 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
6 sdm cokelat meyses
adonan cokelat :
3 sdm cokelat bubuk
2 sdt pasta cokelat

Cara memasak / membuat:
1. Panaskan oven dengan temperature 180 derajat Celcius, siapkan loyang bentuk
cincin ukuran 24 cm, olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, sisihkan.
2. Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut, masukkan vanili bubuk dan kuning
telur bertahap dan terus kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu dan baking
powder, aduk rata.
3. Tambahkan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata.
4. Adonan cokelat : ambil 1/4 adonan beri cokelat bubuk dan pasta cokelat, aduk
rata.
5. Tuangkan 1/2 bagian adonan putih ke loyang, tuangkan adonan 1/2 bagian adonan
cokelat dan taburi dengan 3 sdm cokelat meyses, aduk-aduk buat pola marmer,
tuangkan sisa adonan putih dan adonan cokelat, taburi meyses dan bentuk pola
marmer.
6. Panggang selama 45 menit hingga matang, angkat. Sajikan sebagai pelengkap
minum teh atau kopi.

Untuk : 16 potong

Resep Masakan / Makanan Cake Lapis Tabur Enting Kacang

Bahan-bahan :
10 kuning telur
6 putih telur
175 gram gula pasir
1/2 sdt cake emulsifier/tbm/sp/ovalet
150 gram tepung terigu
100 gram margarin, lelehkan
pasta moka secukupnya
vanilla nougat :
250 gram cokelat oles roti
150 gram krim bubuk campur dengan 200 ml susu dingin, kocok
300 gram enting kacang, tumbuk kasar
Hiasan :
enting kacang dan ceri merah

Cara memasak / membuat:

1. Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm, olesi dengan margarine, taburi tepung terigu,
sisihkan. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius.
2. Kocok telur kuning, putih bersama gula pasir dan cake emulsifier, hingga
mengembang dan lembut.
3. Masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan margarin leleh, aduk rata,
tambahkan pasta moka, aduk rata dan tuangkan kedalam loyang dan panggang
selama 40 menit hingga matang.
4. Vanilla nougat : campur cokelat oles dengan krim yang telah dikocok, aduk rata.
5. Penyelesaian : potong kue menjadi 3 bagian mendatar, olesi dengan olesan krim,
taburi dengan enting kacang, ratakan susun kembali. Hias seluruh permukaan kue
dan taburi enting kacang dan ceri merah. Simpan dalam lemari pendingin. Sajikan
dingin.

Untuk : 12 potong

Resep Kue Roti Tawar

Bahan-bahan :
a. 500 cc air hangat
b. 1 kaleng (380 gr) susu kental manis
c. 200 gr gula pasir
d. 50 gr kismis
e. 1 potong roti tawar, dipotong kecil-kecil
f. mentega, vanili secukupnya

Cara Membuat :
- Cairkan susu kental manis dengan air hangat, kemudian rendam potongan roti di dalamnya
- Setelah roti lunak, masukkan gula, vanili dan kismis ke dalamnya. Aduk sampai rata
- Olesi loyang dengan mentega, lalu tuangkan adonan ke dalamnya. Olesi juga seluruh permukaan adonan dengan mentega
- Panggang dalam oven selama 30 menit sampai matang
- Angkat dan hidangkan untuk 6-8 orang

Resep Kue Lapis Tiga Warna

Bahan-bahan :
a. 250 gr gula pasir
b. 5 butir telur ayam
c. ½ sendok teh vanili
d. ½ sendok teh garam halus
e. 1 sendok teh SP
f. 150 cc santan kental
g. 225 gr tepung terigu
h. 100 gr minyak sayur/mentega cair
i. 30 gr bubuk sari buah
j. pewarna coklat, hijau muda, merah muda atau menurut selera

Cara Membuat :
- Telur dikocok dengan gula pasir, vanili, garam, dan SP
- Kemudian tambahkan santan kental, tepung terigu, minyak sayur/mentega cair dan bubuk sari buah
- Setelah bercampur betul, adonan dibagi

Resep Kue Abuk

Bahan-bahan :
a. 200 gr tepung beras yang baru ditumbuk
b. 500 gr gula merah
c. 1 sendok makan tepung sagu
d. ½ butir kelapa sedang
e. garam, air panas secukupnya
f. daun pisang kepok untuk bungkus

Cara Membuat :
- Kelapa dikupas dari kulitnya, diparut
- Tepung beras, tepung sagu dan garam diaduk sampai rata
- Kemudian diseduh dengan air panas, kemudian masukkan kelapa yang sudah diparut tadi, aduk lagi
- Setelah itu adonan tadi dibungkus menjadi beberapa bungkus dan bagian tengahnya diberi gula merah 1 sendok makan
- Baru kemudian dikukus sampai matang

Resep Kue Lumpur

Bahan-bahan :
a. 250 cc air
b. 150 gr tepung terigu
c. 100 gr gula pasir
d. 450 cc santan kental
e. 75 gr mentega
f. 5 butir telur ayam
g. ½ butir kelapa muda (degan) dikerok tipis-tipis
h. garam, vanili, kismis secukupnya

Cara Membuat :
- Air dan mentega dimasak, ,asukkan tepung terigu, aduk sampai rata. Masukkan gula pasir, garam dan vanili
- Setelah adonan bercampur, angkat dari api, dinginkan
- Masukkan telur ayam satu-persatu ke dalam adonan tadi. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai rata
- Panaskan cetakan kue lumpur diatas bara api arang, yang terlebih dahulu diolesi dengan mentega (minyak)
- Tuangkan adonan ke dalamnya ajngan sampai penuh. Tutup, diatas tutup tadi diberi bara api arang juga
- Setelah kue setengah matang, beri kerokan kelapa muda dan dua butir kismis untuk hiasan (pemanis)
- Bila memberi kelapa muda masing-masing dua kerok tipis aja
- Setelah itu tutup lagi biarkan sampai matang, baru kemudian angkat dari api dan keluarkan dari cetakan, dinginkan, kemudian hidangkan

Resep Kue Mangkok

Bahan-bahan :
a. 350 gr tepung ketan yang baru ditumbuk
b. 150 gr tepung terigu
c. 200 gr tape singkong atau 1 sendok gist
d. 300 gr gula jawa
e. 100 gr gula pasir
f. 200 cc air hangat
g. 200 cc air soda (air kelapa)
h. 1 sendok makan soda kue
i. air dan vanili secukupnya

Cara Membuat :
- Tepung beras dicampur dengan air 2 gelas, uleni sampai rata
- Masukkan tepung terigu, tape singkong, gula jawa, gula pasir, uleni dan tambahkan air hangat, uleni terus 10 menit
- Setelah itu masukkan soda kue, air soda dan vanili, uleni sampai rata betul
- Didihkan air dalam langseng, panaskan cetakan selama 5 menit
- Cetak agak penuh, kukus sampai matang
- Bila suka warna-warni adonan dibagi dahulu, tambahkan pewarna menurut selera

Resep Kue Kroket Kentang

Bahan-bahan :
a. 500 gr kentang, dikukus, dikupas, dihaluskan
b. 1 sendok makan susu bubuk
c. merica halus, garam, minyak goreng secukupnya
d. 2 butir telur ayam
e. 1 sendok makan mentega
f. tepung roti (panir) secukupnya

Bahan untuk isi :
a. 200 gr daging cincang
b. 125 cc air
c. 50 gr wortel, dikupas dipotong kecil halus
d. 1 sendok makan mentega
e. 3 buah bawang merah, diiris halus
f. 2 siung bawang putih
g. 1 sendok makan tepung terigu
h. garam, merica secukupnya

Cara Membuatnya :
- Kentang dicampur dengan susu bubuk, garam, merica dan mentega, tambahkan 1 butir telur, remas-remas sampai rata

Cara membuat isinya :
- Bawang merah dan bawang putih, ditumis sampai baunya harum. Menumisnya dengan mentega
- Kemudian masukkan wortel, daging cincang, tambahkan air, garam, merica dan sedikit gula pasir, aduk-aduk baru kemudian masukkan tepung terigu yang sudah dicairkan dengan sedikit air sambil diaduk-aduk sampai matang, angkat dan dinginkan

Cara Membuat Kroket :
- Ambil adonan secukupnya, kemudian diisi ikan, baru dibentuk bulat lonjong. Sementara itu kocok sisa telur
- Masukkan bulat-bulatan kroket satu-persatu ke dalamnya, kemudian gulingkan ke dalam tepung roti (panir)
- Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan
- Bila menghidangkan, bisa ditambah sambal taoco dan cabai rawit yang hijau dan daun bawang

Resep Kue Kelepon Kentang

Bahan-bahan :
a. 250 gr kentang, dikukus dihaluskan
b. 100 gr tepung kanji
c. 100 gr gula merah, dipotong (disisir)
d. 2 sendok makan air kapur
e. 6 sendok makan air daun suji
f. kelapa parut secukupnya dan beri sedikit garam halus

Cara Membuatnya :
- Kentang panas-panas dihaluskan dengan tepung kanji, garam, air, kapur dan air daun suji, remas-remas sampai rata
- Buatlah adonan bentuk bulat-bulatan terlebih dahulu, isi gula merah secukupnya
- Siapkan air dalam panci secukupnya dan beri sedikit garam
- Masukkan bola-bola kelepon tadi, bila sudah terapung berarti sudah matang, tiriskan biarkan sampai dingin
- Setelah itu guling-gulingkan ke dalam parutan kelapa

Resep Kue Ketan Srikaya Hijau

Bahan-bahan :
a. 1 kg beras ketan putih
b. 60 gr tepung terigu
c. 500 cc santan kental
d. 275 gr gula pasir
e. 4 butir telur ayam
f. 20 lembar daun suji (pandan hijau)
g. 3 lembar daun pandan wangi

Cara Membuatnya :
- Beras ketan direndam selama 2 jam, kemudian dimasak setengah matang dengan 150 cc santan (seperti aron) dikukus sampai matang
- Daun suji dan daun pandan dihaluskan, disaring tambahkan 50 cc air
- Gula dan telur dikocok sebentar, masukkan tepung terigu, santan dan air daun suji, dimasak sampai matang dan kental
- Ketan yang sudah matang, ditaruh di loyang, ratakan kemudian tuangkan adonan tepung, dinginkan baru dipotong-potong

Resep Kue Cucuru Bayao (Kue Telur)

Bahan-bahan :
a. 40 gr kenari
b. 20 butir telur bebek
c. 10 butir telur ayam kampung
d. 1 liter gula pasir
e. 2 liter air

Cara Membuatnya :
- Gula pasir direbus dengan 2 liter air
- Telur diambil kuningnya, kemudian dikocok sampai mengembang
- Kenari dicincang sampai halus
- Panaskan tempat untuk mengukus dan masukkan cetakan yang telah diolesi minyak. Kalau sudah panas masukkan adonan telur yang telah diberi kenari di cetakan kue
- Kalau memasak kue, tutupnya setiap 2 menit dibuka supaya kuenya tadi mengembang
- Kalau menghidangkan, kue dituangi kuah gula (juruh)
- Kalau mencetak telur tidak pakai gula (kuning telur saja)

Resep Kue Jongkong

Bahan-bahan :
a. 250 gr tepung beras yang baru ditumbuk
b. 150 gr gula pasir
c. 600 cc santan agak kental
d. 1 sendok teh garam halus
e. 1 sendok makan air kapur sirih
f. 4 sendok makan abu merang halus
g. 15 lembar daun suji
h. 15 lembar daun pandan
i. Parutan kelapa memanjang dan garam secukupnya

Cara Membuat :
- Daun pandan dan daun suji, ditumbuk diperah dengan 50 cc air. Saring abu merang dilarutkan dengan 50 cc air
- Campur menjadi satu tepung beras, gula pasir, garam, santan, dan air kapur sirih kemudian diuleni sampai rata
- Adonan dibagi menjadi dua bagian, yang sebagian diberi larutan abu merang, yang sebagian diberi larutan daun suji
- Olesi loyang dengan minyak sampai rata
- Kemudian tuangkan adonan abu merang 50 cc, kukus selama 5 menit
- Tutup atasnya dengan adonan daun suji 50 cc, kukus lagi 5 menit
- Teruskan berselang-seling seperti semula sampai kedua adonan habis. Baru kemudian kukus lagi sampai matang (45 menit)
- Setelah itu, keluarkan dari cetakan dalam keadaan dingin, dipotong-potong dan beri parutan kelapa yang dicampur dengan sedikit garam halus, baru dihidangkan

Resep Makanan Centik Manis

Bahan-bahan :
a. 100 gr pacar cina
b. 200 gr gula pasir
c. 750 cc santan kental
d. 100 gr tepung hunkwe
e. garam secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Pacar cina direbus sampai matang (terapung), tiriskan dan siram dengan air dingin
- Masak 500 cc santan dan garam, gula dan pacar cina sampai mendidih
- Sisa santan campurkan tepung hunkwe, aduk sampai rata, tuangkan ke dalam adonan pacar cina sambil diaduk-aduk lalu diangkat
- Pada waktu panas-panas bungkus adonan itu dengan takaran 2 sendok makan dengan daun pisang atau plastic tipis (tembus pandang) kemudian dilipat dua kali, dinginkan baru dihidangkan