Tumis Terung Buncis

Tumis Terung BuncisBahan :- 250 gram terung ungu, dipotong 3 cm rendam dalam 1 lt air dan 1/2 sdm garam -- 100 gram buncis, dipotong-potong 3 cm -- 400 gram tahu putih, dipotong dadu 2 cm -- 2 batang serai, dimemarkan -- 1 sdt garam -- 1/2 sdt gula pasir -- 2 batang daun bawang, dipotong-potong 1 cm -- 350 ml air -- 15 tangkai daun kemangi -Bumbu halus : - 6 buah bawang merah -- 2 buah cabai