Sambal Goreng Udang

Sambal Goreng UdangBahan :- Udang ukuran sedang 500 gram, kupas kulitnya -- Petai 10 biji -- Cabai rawit 6 buah (sesuai selera) -- Daun salam 1 lembar -- Lengkuas 1 cm, memarkan -- Santan 150 ml dari 1/2 butir kelapa -- Air asam 1 sdm -- Gula merah sisir 2 sdt -- Garam secukupnya -- Minyak goreng 2 sdm -Bumbu halus :- Bawang merah 5 butir -- Bawang putih 2 siung -- Kemiri 3 butir, sangrai --