Kagape Kambing

Kagape KambingDari SumbawaBahan :- 500 gram daging kambing, dipotong kotak 2 x 3, tebal 2 cm -- 1 sdt garam -- 5 gram asam jawa + 50 ml air, disaring -- 2 batang serai, dimemarkan -- 500 ml air -- 150 gram kelapa setengah tua, dikupas, diparut kasar, disangrai dan ditumbuk kasar -- 400 ml santan (1/2 butir kelapa) -- 1 1/2 sdt garam -- 1/4 sdt gula pasir -Bumbu halus :- 8 butir bawang merah -- 2