Resep Makanan / Masakan Sayur Asinan Segar

Bahan-bahan :
a. Kol
b. Bawang Lekiu
c. Sawi asin
d. Nanas
e. Ketimun
f. Bengkoang
g. Wortel
h. Emping Goreng
i. Kacang goreng

Bumbu-bumbu :
a. Udang kering
b. Cabai merah dan cabai kecil
c. Gula merah
d. Air asam
e. Bawang Putih
f. Cuka
g. Kecap
h. Vetsin
i. Garam secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Udang goreng digongseng, lalu ditumbuk halus
- Cabai dan bawang putih diulek
- Campurkan gula merah, garam, cuka, vetsin sisihkan
- Sayur dan buah-buahan dibersihkan
- Nanas dan ketimun dipotong persegi
- Wortel diparut memanjang
- Sawi asin dipotong selebar 1 cm
- Bawang lekiu dibiarkan utuh
- Campurkan semua sayuran dan buah-buahan dalam satu wadah
- Masukkan kuahnya. Aduk hingga tercampur betul
- Kemudian cicipi, bumbu-bumbunya harus terasa benar

Menghidangkannya :
- Taruh asinan secukupnya dalam piring atau mangkok
- Taburkan emping goreng dan kacang goreng diatasnya
- Kemudian beri hiasan daun slada atau sayuran lainnya menurut selera