Coto Makasar

Coto Makasar Bahan :- Daging sapi paha atas 15 gram, potong dadu -- Babat dan usus sapi 100 gram, potong dadu -- Air beras 1000 ml -- Minyak goreng 2 sdm -Bumbu halus :- Bawang putih 10 gram -- Bawang merah 15 gram -- Kacang tanah disangrai 20 gram -- Kemiri 10 gram -- Ketumbar 1 sdt -- Merica 1 sdt -- Jahe 5 gram, memarkan -- Lengkuas 5 gram, memarkan -- Daun jeruk nipis 4 lembar -- Garam