Sunday, July 31, 2011

Puasa Ramadhan 1432 H " Bulan Seribu Bulan "

Puasa Ramadhan 1432 H - Tak kala sebuah noda yang selama ini terus menjadi pemicu kesesatan hati. Semakin pudar dan terus membahana dalam sebuah kehidupan. Seiring waktu nodapun tersenyum, di saat kehadiran sang pembelenggu kesesetan yang seakan menjadi motivasi sang noda. Berdua tumbuh dengan membawa kehancuran jagad, namun kini sang noda berubah menjadi pilu dan sedih ketika datang sang pembersih hati, sang pembelenggu kesesatan pun di karantina tanpa kecuali.

Tak terasa bulan yang penuh ampunan telah datang di saat manusia membutuhkan sebuah pencerahan dan pensucian diri. Ramadhan ya Ramadhan engkaulah bulan 1000 bulan yang menjadikan manusia terang dari segala belenggu dunia. Satu bulan kami berpuasa bagaikan berpuasa 1000 bulan pahalanya. Maha besar Alloh yang telah memberikan dan menyediakan bulan Ramadhan bagi manusia .

Marhaban ya Ramadhan 1432H sebuah kata apresiasi kita dalam menyambut bulan penuh berkah dan ampunan ini. Setelah kita menyambut hendaklah kita isi bulan ramadhan ini dengan kebaikan - kebaikan yang akan membawa kita menuju surgaNYA. Para pengunjung dan rekan blogger semua pada postingan kali ini sebagai umat islam yang baik hendaklah kita saling memaafkan dan saling meningatkan bila kita melakukan kesalahan. melalui postingan ini saya penulis blog sanggarseo.blogspot.com dan segenap kru mengucapakan selamat menunaikan ibadah puasa ramadhan 1432 H bagi anda yang menunaikan dan mohon maaf bila banyak sekali kekurangan dalam memberikan infomasi.

Thursday, July 28, 2011

RESEP TAHU BUMBU BALI ENAK

Resep Tahu Bumbu Bali enak dan LezatBahan : 400 gram tahu putih/tahu cina, potong 2 buah tomat, potong 1 ruas ibu jari jahe, memarkan 1 sdm gula merah sisir Minyak goreng secukupnyaBahan Bumbu Halus : 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 10 buah cabai merah, sebagian buang bijinya 1/2 sdt terasi bakar Garam halus secukupnyaCara Membuat Tahu Bumbu Bali :

RESEP ES CINCAU SANTAN

Aneka Resep Berbuka Puasa 2011 : Resep Es Cincau Kuah Santan. Bisa gunakan Cincau Hijau (Daluman) atau Cincau HitamBahan : 250 gram Cincau hijau/hitam 1,5 liter Santan Garam secukupnya Daun pandan wangi 1 lembar, simpulkan 200 ml, siap beli sirup gula merah Es serut secukupnyaCara Membuat Es Cincau Kuah Santan : Campur santan, garam, dan daun pandan wangi. Rebus di atas

RESEP SAYUR REBUNG ASAM KHAS BENGKULU

Resep Masakan Sayur Rebung Asam Khas Bengkulu Kota Rafflesia Arnoldi, jadi kangen pulang kampung nih.Bahan : 500 gram rebung asam 200 gram udang/kembung/kakap/kerapu 1000 ml santan dari 1 butir kelapa 1 batang serai, memarkan 1 potong asam gelugur Garam sesuai seleraBahan Bumbu Halus : 10 buah cabai merah 8 buah bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh kunyit

RESEP BAKPIA PATHOK KEJU SUSU

Resep Bakpia Pathok Keju Susu Enak dan Lezat.Bahan :Bahan Adonan Kulit : 250 gram Tepung terigu protein sedang 125 gram Tepung terigu protein tinggi 75 gram Gula pasir 1/2 sendok teh Garam 200 ml Air 200 ml Minyak sayur Bahan Lapisan Kulit : 125 gram Tepung terigu protein sedang 50 ml Minyak sayur 1/2 sendok makan Margarin Cara Membuat Kulit Bakpia Pathuk :

RESEP KUE KASTENGEL KHAS LEBARAN

Resep Aneka Kue Kering Lebaran : Resep Kue Kastengel Enak dan Lezat Khas LebaranBahan : 185 gram Margarine forvita 15 gram Roombutter 250 – 300 gram, ayak Tepung terigu protein rendah 3 butir Kuning telur 150 gram, parut Keju tua (edam) 75 gram, parut Keju cheddar Kuning telur 2 butir, kocok, untuk olesanCara Membuat Kue Kastengel :Kocok margarine forvita dan roombutter

RESEP KUE SELAT KHAS SUMATRA

Resep Kue Selat Khas SumatraBahan lapis 1 :150 gr tepung beras50 gr tepung kanji175 gr gula pasir75 ml air daun suji300 ml santan kental hangat 450 ml santan kental panas Bahan lapis 2 :450 ml santan kental panas225 gr gula merah,sisir halus150 gr tepung beras50 gr tepung kanji375 ml santan kental hangat Bahan lapisan 3 :75 gr tepung beras25 gr tepung kanji600 ml santan kental1/4 sdt garam2 lbr

Wednesday, July 27, 2011

Balado Oseng Kentang

Rekomendasi :Kembali Dapur Cantik menyajikan masakan balado. Kali ini hanya menggunakan satu bahan utama saja yaitu kentang. Kentang yang digoreng kering banyak disukai orang, apalagi dibumbui balado yang pedas dan gurih. Disantap dengan nasi putih hangat, makin enak. Dicobain aja yuk!Belanja dulu yukz :500 gram kentang1 resep dasar sambal balado ala DCminyak goreng secukupnyaSekarang ke dapur

Cara Setting Antena Parabola

cara setting antena parabola - antena parabola memang sangat penting apalagi untuk memdapatkan sinyal. hal ini sangat di butuhkan bagi mereka yang tinggal di tempat terpencil khsusunya didaerah luar pulau jawa. Karena kabanyakan stasion televisi berada di pulau jawa, sehingga membutuhkan antena parabola sebagai sarana untuk mendapatkan sinyal. Di samping itu dengan antena parabola kita juga bisa mendapatkan chanel televisi luar negeri. Berikut cara setting antena parabola :

  1. Atur konfigurasi masing2 satelit sesuai dengan jenis LNB yang dipakai.
  2. Arahkan parabola ke arah sesuai dengan tempat dan kondisi masing - masing.
  3. mulai dari satelit no. 1… mulailah berburu channel. Langsung Auto Scan! Jika memory receiver mencukupi, pilihlah menu scan semuanya, jadi channel yang ada tanda dolarnya ($) pun akan tertangkap.
  4. Setelah pencarian selesai 100% tapi tidak mendapatkan satupun sinyal/channel, coba pindahkan arah parabola sedikit naik ke atas, sedikit saja. Dan ulangi langkah ke 3. Jika ada sinyal yang tertangkap tapi masih cukup lemah, coba perbaiki arah parabolanya… berarti sudah ada satelit yang terdeteksi. Scan sekali lagi, pasti akan bertambah daftar channel dari satelit tersebut.
  5. Kita pindah ke Satelit no. 2. … ulangi langkah ke 3. jika blm dapat sinyal, jalankan langkah no. 4. kalau tidak dapat sinyal juga, tambah terus sudut parabolanya.
  6. Selanjutnya ke Satelit no 3, 4, 5 dan seterusnya
semoga informasi ini bermanfaat bagi anda semua, tunggu di postingan selanjutnya.
sumber : mufidbtm.blogspot.com/

Tuesday, July 26, 2011

Profil Amy winehouse

Amy winehouse adalah nama panggilan dari Amy Jade Winehouse yang lahir 14 September 1983. Amy winehouse adalah seorang penyanyi-penulis lagu Inggris dikenal vokal kuat nya serta campuran eklektik.

Pada tahun 2003 Debut album Winehouse, Frank, sukses di Inggris dan dinominasikan untuk Mercury Prize. sedangkan pada tahun 2006 album selanjutnya, Kembali ke Black, menyebabkan enam nominasi Grammy Award dan lima kemenangan, mengikat catatan maka untuk menang paling oleh artis wanita dalam satu malam, dan membuat Winehouse betina Inggris pertama yang memenangkan lima Grammy.

Hal lain termasuk tiga dari "Big Four": Best New Artist, Record of the Year dan Song of the Year. Pada tanggal 14 Februari 2007, dia memenangkan BRIT Award untuk Best Female Artist Inggris; ia juga dinominasikan untuk Best British Album. Dia memenangkan Ivor Novello Penghargaan tiga kali, satu di 2004 untuk Lagu Terbaik Kontemporer (musik dan lirik) untuk "Stronger Than Me", satu di 2007 untuk Lagu Kontemporer Terbaik untuk "Rehab", dan satu di 2008 untuk Best Song musikal dan Lyrically untuk "Love Is game Kehilangan", di antara perbedaan lainnya. Album ini penjual terbesar ketiga tahun 2000-an di Inggris.

Winehouse adalah nobatkan sebagai salah satu orang yang mempengaruhi dalam kebangkitan popularitas musisi perempuan dan musik jiwa. Dan juga untuk merevitalisasi musik Inggris. Gaya yang khas Winehouse yang membuatnya menjadi inspirasi bagi perancang busana seperti Karl Lagerfeld. Winehouse masalah dengan penyalahgunaan obat dan alkohol, kekerasan, dan self-destruktif perilaku itu berita tabloid rutin dari 2007 sampai kematiannya.

Winehouse meninggal pada usia 27 pada 23 Juli 2011, di rumahnya di London;. polisi mengatakan bahwa penyebab kematiannya adalah "belum dijelaskan".

Monday, July 25, 2011

RESEP PINDANG TULANG SAPI MERANJAT KHAS PALEMBANG

Resep Masakan Pindang Tulang Meranjat Khas asli Wong Palembang (Meranjat Sumatera Selatan).. lemak nian.Bahan :500 gr Tulang dan iga campur, gunakan sapi lokal yang berdaging, potong-potong (± 5 cm)2 batang serai, memarkan2 lembar daun salam2 sdt garam2 liter air2 sdm minyak sayur utk menumis8 butir bawang merah, tumbuk kasar1 sdm asam Jawa2 buah tomat merah, belah memanjang jadi 4 bagian6 buah

Sunday, July 24, 2011

Mengenal Fungsi & Kegunaan Bahan Kue untuk Pemula


Bagi para pemula, sering kali bingung membaca resep masakan, kue, roti, cake atau minuman. Banyak istilah bahan pembuatan kue yang kurang faham. Seperti apa itu ragi, apa itu baking powder dan apa fungsi dari bread improver. Penjelasan berikut semoga membantu para pemula agar dapat membedakan fungsi dan kegunaan bahan kue. 

Ragi Instan/Yeast/Biang Donat
Ragi instan/yeast/biang donat adalah beragam nama dengan isi yang sama. Di dalam ragi (yeast) berisi mikroorganisme ber sel satu yang hidup dari keluarga fungus atau khamir, spesies Saccharomyces cerevisiae. Di dalam adonan roti, ragi berfungsi mefermentasi adonan sehingga adonan dapat mengembang dan terbentuk serat/pori-pori roti. Di dalam proses fermentasi, ragi merubah gula dan karbohidrat di dalam adonan menjadi gas karbondioksida (CO2) dan alkohol. Terbentuknya zat inilah yang menjadikan adonan mengembang dan beraroma harum khas roti ketika dipanggang.

Di pasaran banyak dijual aneka jenis ragi. Seperti ragi basah (compressed yeast) atau ragi kering instan (instant dry yeast). Ragi basah kurang populer karena tidak praktis dalam penggunaanya, seperti harus menggunakan adonan biang, disimpan dalam suhu dingin dan tidak tahan lama. Ragi instan lebih banyak digunakan karena praktis dan dapat dicampur langsung ke dalam adonan. Penambahan ragi biasanya menggunakan perbandingan 20-25 g ragi per 1 kilo gram tepung terigu. Ragi harus disimpan di dalam tempat yang dingin (kulkas), setelah dibuka sebaiknya segera digunakan. Ragi hanya tahan beberapa minggu di dalam suhu ruang (setelah dibuka) dan beberapa bulan di dalam suhu dingin. Setelah itu ragi tidak dapat bekerja dengan baik dan menghasilkan kualitas adonan roti yang rendah.Di pasaran dijual dengan merek dagang fermipan, saft-instant,  dan mauripan.

Bread Improver
Dipasaran lebih dikenal dengan sebutan Unipan atau Baker Bonus. Bread improver adalah bahan tambahan roti yang ditambahkan dengan tujuan agar hasil roti lebih empuk, teksturnya lebih lembut, fermentasi berjalan lebih cepat dan roti memiliki serat yang halus. Di dalam bread improver terdapat penguat gluten (Ascorbic acid), pelunak gluten (Sodium metabisulfit), makanan ragi (amonium klorida), enzim (Alfa amylase), dan emulsifier (surfactant atau lecitchin). Bentuk bread improver adalah serbuk berwarna cokelat muda. Bisa di beli di toko yang menjual aneka bahan kue. Penggunaanya sekitar 1 sdt untuk 500 g tepung terigu. Di pasaran banyak sekali merek dagang bread improver seperti Eka-300, Unipan, Lowan, V9, Baker’s Bonus dan Bakerine Plus.

SP
Fungsi SP tidak jauh berbeda dengan ovalet atau TBM yaitu membuat adonan menjadi homogen dan tidak mudah turun saat dikocok atau biasa di sebut cake emulsifier. Biasanya digunakan untuk cake, bolu atau kue-kue lain yang menggunakan teknik telur dikocok hingga mengembang kaku. Kandungan kimia SP adalah Ryoto ester (gula ester). Dimana esternya adalah asam lemak seperti asam stearat, palmitic, dan oleic. Bahan SP terkadang merupakan produk hewani sehingga kehalalannya masih diragukan. Bentuknya pasta seperti ovalet. Biasanya dijual dengan merek dagang SP cap Koepoe-Koepoe, SP Baker Cream, SP-Nova atau Sponge-28. Gunakan 1 sendok teh setiap 5 butir telur.

Cream of Tar-Tar
Bahan ini biasanya ditambahkan saat mengocok putih telur dalam proses membuat cake, kue bolu, meringue atau kue-kue yang memerlukan kocokan putih telur sampai mengembang kaku. Komposisi cream of tar tar adalah garam potasium (kalium) dari asam tartaric, yang berbentuk kristal atau powder sehingga memiliki nama kimia potassium tartaric acid atau potassium hydrogen tartraye dan potassium bitartrate. Fungsi bahan ini adalah mengeluarkan gas di dalam adonan sehingga akan dihasilkan volume kocokan telur yang baik, manfaatnya tentu akan dihasilkan tekstur pori-pori cake yang baikpula. Bahan ini dibuat dari proses pembuatan minuman beralkohol yang direaksikan dengan potassium. Bentuknya bubuk mengkilat berwarna putih. Gunakan ½ sdt untuk mengocok 5 butir putih telur. Merek dagang cream of tar tar adalah McKenzie’s, Koepoe-Koepoe, dan McCormuck.

VX
VX seringkali ditambahkan dalam proses pembuatan cake. Tujuannya agar cake lebih mengembang. Kandungan kimi VX adalah  sodium bicarbonat (NaHCO3), sodium acid picorofosfat, dan bahan pengisi seperti pati jagung. Bentuk VX adalah serbuk putih. Bahan ini kategorinya aman kehalalannya. Pengunaanya sekitar 1/2 sdt untuk 500 g tepung terigu. Campur dan ayak dengan tepung. Baking soda dan baking powder dapat menggantikan VX.

Baking Soda
Sering disebut juga soda kue. Baking soda sebenarnya nama lain dari sodium bikarbonat. Bahan ini akan mengeluarkan gas kabondioksida (CO2) ketikan dipanaskan atau bertemu dengan cairan atau asam. Karenanya bahan ini bisa digunakan sebagai pengembang karena mengeluarkan gelembung gas saat adonan kue di goreng, kukus atau dipanggang. Baking soda bisa ditambahkan untuk membuat cake atau kue kering. Di dalam cake baking soda akan memperbaiki tekstur cake menjadi lebih berpori-pori dan jika ditambahkan di dalam adonan kue kering, baking soda akan menjadikan kue kering bertekstur garing, kering dan renyah. Bentuknya bubuk berwarna putih. Gunakan ½ sendok teh untuk 500 g tepung terigu. Merek dagang di pasaran Baking Soda Arm & Hammer, Koepoe-Koepoe dan Pesawat Angkasa.

Baking Powder

Baking powder  biasanya digunakan sebagai pengembang (leavening agent) cake, bolu panggang, bolu kukus, cup cake dan pancake. Komposisi kimia dari baking powder adalah  campuran sodium bicarbonat, sodium alumunium fosfat, dan monocalcium fosfat. Baking powder juga berisi inert seperti pati. Bahan berisi fat inert ini sengaja dicampur untuk menjaga agar komponen bahan baking powder tetap dalam keadaan baik. Dari sisi kehalalan komposisi baking powder tergolong aman. Seperti halnya baking soda, cara kerja baking powder adalah akan mengeluarkan gas karbondioksida saat bertemu dengan cairan dan terkena panas. Karenanya baking powder dapat mengembangkan cake atau kue. Di pasaran dijual single acting baking powder dan double acting baking powder. Double acting baking powder memiliki efek mengembangkan lebih kuat dibandingkan dengan single acting baking powder. Efek pengembangan double acting baking powder ini bekerja saat adonan dibuat dan saat dipanggang. dikukus atau digoreng. Gunakan jenis baking powder ini jika anda membuat kue dalam jumlah banyak agar kue yang terahir dipanggang tetap dapat mengembang dengan sempurna.  Bentuknya bubuk berwarna putih. Merek dagang untuk baking powder double acting adalah Suparize, Hercules dan U-88. Gunakan1/2 sendok teh untuk 500 g tepung terigu. Dipasaran baking powder single acting dikenal dengan merek dagang Royal, Hain, Davis, hercules,  U-88, Suparize, Pesawat Angkasa, dan Koepoe-Koepoe.

Ovalet
Ovalet sebenarnya bukan bahan pengembang melainkan cake emulsifier atau pelembut dan pensetabil adonan agar adonan cake homogen dan tidak mudah turun saat dikocok serta adonan tercampur dengan baik.  Komposisi kimia  ovalet biasanya adalah mono  dan digliserida. Bahan ovalet juga biasanya menggunakan asam lemak dari hewan atau tumbuhan. Kehalalannya masih dipertanyakan. Ovalet, TBM dan SP bisa saling menggantikan. Biasanyanya digunakan sebagai bahan pengemulsi pada adonan cake dan bolu. Bentuknya pasta berwarna kuning. Gunakan 1 sendok teh untuk 5 butir telur. Merek dagang di pasaran dijual dengan merek dagang Ovalet cap Koepoe-Koepoe dan Vivid SP cake emulsifier.

TBM
TBM berfungsi memperbaiki tekstur cake menjadi lebih lembut. TBM adalah merek dagang, komposisi kimia bahan ini sama dengan ovalet yaitu mono dan digliserida.  Biasanya ditambahkan saat pengocokan adonan telur. Penggunaanya sekitar 1 sendok teh untuk 5 butir telur. Bentuknya pasta seperti ovalet. Merek TBM yang terkenal adalah TBM cap Koepoe-Koepoe.

Aneka Pasta Pemberi Aroma
Di pasaran dijual aneka pasta, seperti pasta pandan, pasta vanili, pasta stroberi, pasta moka, pasta cokelat dan lain sebagainya. Aneka pasta ini ditambahkan pada produk cake, kue atau minuman dengan tujuan meningkatkan cita rasa dan aroma lebih kuat. Seperti cake cokelat. Meskipun sudah menggunakan cokelat blok atau cokelat bubuk, dengan ditambahkan pasta cokelat maka warna akan lebih cokelat dan aroma cokelat lebih kuat. Penggunaan cukup ½ sdt setiap 1 liter bahan cair atau 1 kg penggunaan tepung.

Aneka Essence/esens
Esen adalah ekstrak dari aroma bahan makanan seperti vanili, cokelat, moka, orange, stroberi dan lainnya. Esens digunakan untuk menambah atau menguatkan aroma pada  bahan cake, roti, kue, puding  maupun minuman. Bentuknya cair. Penggunaanya cukup 1 sdt setiap 1 liter cairan atau 1 kg penggunaan bahan tepung.

Rum
Rum biasanya digunakan sebagai bahan pemberi aroma cake, puding, minuman atau saus pada hidangan penutup atau dessert. Bentuk rum adalah cairan berwarna agak kecokelatan. Rum seringkali mengandung alkohol, namun jumlah alkohol rendah dan biasanya akan menguap ketika dipanaskan. Agar lebih aman, gunakan rum esens yang tidak mengandung alkohol. Di pasaran, rum dijual dengan merek dagang World Famous atau Rum Jamaica. Penggunaanya 1 sdt untuk setiap bahan cair atau 1 kg tepung. Teks: Budi Sutomo. Foto; Budi Sutomo dan Dot Net.

Saturday, July 23, 2011

Tumis Oyong

Oyong adalah sayuran yang bertekstur lembut. Selain sebagai isi sayur bening, oyong juga lezat diolah menjadi tumisan. Pilih oyong yang tidak terlalu tua, oyong tua bebrtekstur kasar dan berserat, kurang cocok dijadikan bahan tumisan. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo.

Tumis Oyong Jamur Putren

Bahan:
300 g oyong, bersihkan, potong membulat
100 g jagung putren, potong memanjang
50 g paprika, potong korek api
100 g jamur tiram, potong-pootong
1 sendok sayur kaldu ayam
4 sdm minyak goreng
Bumbu:
40 g bawang bombay, potong korek api
4 siung bawang putih, cincang
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt garam halus
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jamur, aduk rata. Tuang air, kecap manis, saus tiram, dan garam halus, aduk rata.
3. Tambahkan oyong, paprika dan jagung putren. Masak sambil diaduk-aduk hingga semua bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji, hidangkan.
Untuk 4 Porsi

Tip: Oyong bisa diganti dengan brokoli, cuciwis atau kailan.

Hidangan Sahur Praktis - Sukiyaki Masak Wijen

Terinspirasi dari masakan Jepang, yaitu Sukiyaki. Namun dimodifikasi dengan sentuhan cita rasa Indonesia sehingga lebih bisa diterima oleh lidah kita. Hidangan ini paktis dan sangat mudah dibuat. Cocok sebagai hidangan sahur. Selamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo.

Sukiyaki Masak Wijen

Bahan:
300 g daging sukiyaki
60 g wortel, potong sesuai selera
150 g brokoli, potong menurut kuntum
1 sdt biji wijen
100 ml air
1 batang daun bawang, potong serong
4 sdm minyak goreng
Bumbu:
50 g bawang bombay, potong korek api
3 siung bawang putih, cincang
2 sdm saus tomat
3 sdm saus tram
1 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
½ sdt lada halus
1 sdt garam halus
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging sukiyaki, aduk hingga daging berubah warna.
2. Tuang air, dan semua bumbu-bumbu. Masak hingga air mendidih. Masukkan wortel, brokoli, daun bawang. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
3. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.
Untuk 5 Porsi

Tip: Daging sukiyaki bisa diganti dengand aging has dalam yang diiris tipis-tipis.

Friday, July 22, 2011

RESEP MIE AYAM PANGSIT ENAK

Resep Mie Ayam Pangsit enak buatan TutuwieBahan :Bahan Pangsit:Kulit PangsitWortelDaging ayam cincangTepung kanjiGaramMerica bubukPenyedap rasa (bisa pecin, masako atau sodara-sodaranya)Bawang daunAirBahan Kuah :AirGaramGulaPenyedap RasaDaging ayamBawang daunMerica BubukPelengkap:I Fu MieDaging ayam cincangBawang Daun Iris halusSawiKecapSaus atau Sambal botolCara Membuat Mie Ayam Pangsit Khas

Thursday, July 21, 2011

Hari Anak Nasional 2011 " Anak Sebagai Generasi Bangsa"

Hari Anak nasional - 22 juli 2011 bertepatan dengan hari jum'at merupakan hari yang bersejarah dalam perkembangan anak. Hari anak Nasional tahun ini di harapkan bisa memberikan inspirasi bagi seluruh anak Indonesia yang selama ini belum memenuhi hak sebagai seorang anak. Dilihat dari segi pendidikan, masih banyak anak - anak kita yang belum mendapat pendidikan, hal itu di tunjang adanya faktor perekonomian yang melanda keluarga anak tersebut. Banyak sekali anak yang seharusnya duduk di bangku sekolah, tetapi mereka berada di jalanan serta tempat kerja karena mereka menjadi tulang punggung keluarga.

Anak merupakan generasi penerus bangsa yang akan memimpin indonesia kedepannya. Oleh karena itu seharusnya anak - anak kita harus di bekali dengan pendidikan yang layak serta pengalaman yang positif dan akhlak yang mulia. Guna menghadapi era globalisasi yang semakin bebas dan krisis moral yang berkepanjangan yang membuat derajat suatu bangsa kita hancur.

Di kemajuan teknolgi yang merajalela serta tak terbatas membuat kita harus hati - hati dalam mengawasi anak, karena bila anak itu kita bebaskan tanpa kita perhatikan pergaulannya, bisa - bisa anak kita menjadi korban kemajuan zaman yang semakin canggih. Di era modern ini banyak sekali tayangan serta permainan yang di suguhkan untuk anak, tapi kita harus waspada dan melarang apabila anak kita berbuat salah.

Melalui hari anak Nasional ini mari kita jadikan sebuah momen untuk membentuk generasi anak yang cerdas, terampil dan berakhlak baik, guna menjadikan negara yang maju dalam segala aspek. Karena baik atau tidaknya anak tergantung bagaimana orang tua mereka dalam memberikan hak dan kewajiban sebagai seorang anak serta karakter yang ada pada diri anak tersebut.

"Selamat hari anak nasional 2011"

RESEP TRIO PUDING BUAH SEGAR

Resep Trio Puding Buah Segar Enak. Puding 3 (tiga) warna.Bahan :300 ml kental manis putih larutkan dengan 900 ml air75 gr gula pasir1 1/2 bks (@ 7 gr) agar-agar bubuk putihEsen Jeruk3 tetes pewarna merah3 tetes pewarna kuning3 tetes pewarna hijau100 gr pepaya dipotong kotak kecil100 gr nenas dipotong kotak kecil100 gr melon, dipotong kotak kecilCara Membuat Trio Puding Buah:Rebus larutan susu,

RESEP KUE PISANG MOLEN KEJU KARTIKA SARI ASLI BANDUNG ENAK

Resep Kue Pisang Molen Keju Kartika Sari Asli Bandung Enak dan Lezat.Bahan :Bahan untuk kulit :500 gr tepung terigu10 gr garam15 gr gula pasir1 butir telur200 ml air dingin20 gr margarinBahan Isi :4 buah pisang, dikukus matang lalu dipotong-potong 10 cm50 gr keju ceddar, dipotong sesuai ukuran pisangBahan Olesan:2 kuning telurCara Membuat Kue Pisang Molen Keju Kartika Sari Asli Bandung :Adonan

RESEP AYAM BAKAR TALIWANG ASLI KHAS LOMBOK ENAK

Kreasi Makanan Resep Ayam Bakar Taliwang Asli Enak Khas Lombok Nusa Tenggara Timur (NTT) makannya sama Nasi Panas dan sambal terasi pedas..hmmm Yummy.Bahan :Ayam kampung ukuran sedang 1 ekorSantan kental 150 mlMinyak goreng 2 sendok makanBumbu Halus :Bawang putih 3 siungKemiri 2 butirCabai mate (cabai besar kering) 3 buahCabai rawit 5 buahTerasi 1/2 sendok tehGaram secukupnyaCara Membuat Ayam

Wednesday, July 20, 2011

Resep Kue Sus Kering

Kue sus kering sangat mudah dibuat dan bahannya mudah didapat. Kue ini juga tahan lama dan memiliki rasa yang gurih dan renyah. Perhatikan proses pembuatan dan tip membuat sus kering agar terhindar dari kegagalan. Resep/Dapur Uji/Food Stylist/Foto: Budi Sutomo.

Sus Kering

Bahan:
250 ml air
160 g tepung terigu
4 butir telur ayam ukuran sedang
100 g margarin
½ sdt baking powder
½ sdt garam halus
Cara Membuat:
1. Rebus air, masukkan margarin dan garam. Masak hingga margarin larut.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk hingga terbentuk adonan yang kalis dan kental. Angkat dari perapian. Diamkan hingga adonan hangat-hangat kuku.
3. Masukkan telur dan baking powder ke dalam adonan tepung, aduk dengan cepat dengan sendok kayu hingga tercampur rata.
4. Masukkan adonan ke dalam kantung plastik segi tiga/piping bag yang telah diisi dengan sepuit bintang.
5. Semprotkan adonan di atas loyang kue kering membentuk bintang-bintang kecil.
6. Panggang kue di dalam oven bertemperatur 200 derajat celcius selama 10 menit. Turunkan suhunya menjadi 140 derajat celcius, panggang hingga kue benar-benar kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Dinginkan. Simpan kue di dalam stoples kedap udara.
Untuk 350 g

Tip:
Jangan memasukkan telur saat adonan tepung masih panas karena telur akan matang dan kue tidak mengembang saat dipanggang. Masukkan telur ketika adonan sudah hangat-hangat kuku.

Untuk sus kering, loyang tidak perlu dioles dengan margarin, olesan margarin seringkali membuat bagian bawah sus kering lembab dan kurang kering.

Jangan membuka oven 10 menit pertama ketika kue di dalam oven. Membuka oven menyebabkan kue yang sedang mengembang akan turun dan kue gagal mengembang. Ini disebabkan strukutur kue belum kokoh, perubahan suhu ketika oven dibuka akan membuat kue turun.

Gulai Daging

Gulai daging adalah masakan khas Indonesia yang mendapat pengaruh dari masakan Timur Tengah. Seperti penggunaan bumbu kapulaga, adas dan jintan yang sangat lekat dengan bumbu kari masakan India dan Timur Tengah. Yang membuat gulai ini sedikit berbeda dengan kari adalah penggunaan santan. Dengan adanya santan, gulai menjadi lebih gurih dan berlemak dibandingkan kari. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo.

Gulai Daging Sapi

Bahan:
1200 g daging sapi has dalam, potong dadu 4 x 2 x 2 cm
1400 ml santan dari 2 butir kelapa
100 g kentang, potong dadu
100 g wortel, potong dadu
1 sendok sayur minyak goreng
Bumbu:
3 lembar daun jeruk
4 buah kapulaga
3 cm kayu manis
4 buah cengkih
2 batang serai, memarkan
1 sdm air asam jawa
1 sdm bawang merah goreng
Haluskan:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
6 buah cabai merah
1 sdt klabet, sangrai
1 sdt jintan, sangrai
1 sdt adas, sangrai
½  sdt lada butir, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
3 cm lengkuas
2 cm kunyit
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak banyak, goreng potongan kentang dan wortel hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Sisihkan.
2. Panaskan satu sendok sayur minyak goreng.  Tumis semua bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan daging, serai, cengkih, kayu manis, kapulaga, dan daun jeruk. Masak hingga daging berubah warna.
3. Tuang santan dan air asam jawa. Masak hingga daging empuk, kuah agak mengental dan berminyak. Sesaat sebelum diangkat, masukkan gorengan kentang dan wortel, aduk rata. Angkat.
4. Tuang gulai ke dalam mangkuk saji.  Taburi bawang merah goreng. Sajikan hangat sebagai lauk ketupat.
Untuk 7 Porsi

Tip:  Masak gulai sambil sesekali diauk-aduk agar santan tidak terpisah dengan air dan teksturnya menggumpal.