Resep Masakan / Makanan Nasi Daging Sapi Telur

Bahan-bahan :

1. 350 gram daging sapi, has, iris tipis
2. 1 sendok makan kecap asin
3. 1 sendok makan tepung sagu
4. 2 cm jahe, cincang halus
5. ½ sendok teh lada bubuk
6. ½ sendok teh penyedap rasa, jika suka
7. ½ sendok teh garam
8. 3 siung bawang putih, memarkan
9. 1 batang daun bawang, iris bulat
10. 2 butir telur, kocok lepas
11. 1 buah tomat, potong dadu
12. 2 piring nasi
13. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan NAsi Daging Sapi Telur:

1. Lumuri daging dengan kecap asin, jahe, lada, tepung sagu. Aduk rata, diamkan 10 menit
2. Goreng daging, aduk rata, angkat, tiriskan
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, hingga harum, sisihkan. Tuang telur kewajan, aduk-aduk, TAmbahkan tomat, tumisan bawang putih, daging, garam, penyedap rasa. Aduk rata, masukkan daun bawang. Aduk rata, siram ke nasi
4. Hidangkan

Resep Masakan / Makanan Telur Puyuh Masak Kluwak

Bahan-bahan :
a. 15 butir telur puyuh, direbus
b. 100 gr kacang beras (tolo)
c. 200 cc santan
d. 1 lembar daun salam
e. ½ jari lengkuas, dimemarkan
f. 1 lembar daun jeruk purut
g. minyak goreng secukupnya

Bahan yang dihaluskan :
a. 3 buah kluwak, diambil isinya
b. 4 buah bawang merah
c. 2 siung bawang putih
d. 3 buah cabai merah
e. 1 endok the ketumbar
f. garam dan gula secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Bersihkan kacang beras, rendam satu malam, tiriskan
- Bumbu yang sudah dihaluskan, ditumis sampai baunya harum
- Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk purut dan santan satu gelas. Biarkan sampai mendidih, kemudian masukkan kacang beras dan telur yang sudah dikupas
- Biarkan sebentar sambil diaduk-aduk, tuangkan sisa santan, aduk sebentar, biarkan sampai kacangnya matang. Baru angkat dari api

Resep Masakan / Makanan Telur Gulung

Bahan-bahan :
a. 250 gr daging ayam cincang
b. 100 gr jamur
c. 150 gr wortel
d. 150 gr rebung
e. 100 gr taoge
f. 6 buah cabai hijau
g. 2 butir telur ayam
h. ½ sendok makan tepung maizena
i. 1 sendok the air
j. 3 siung bawang putih
k. ½ sendok makan kecap manis dan kecap asin
l. 1 sendok the lada halus
m. garam dan bumbu penyedap serta minyak goreng secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Kocok kuning telur sebentar, campurkan tepung maizena yang sudah dicampur air, aduk sampai rata
- Haluskan bawang putih dan garam, sisihkan
- Wortel dan rebung dipotong kecil-kecil. Jamur direndam dengan air dingin
- Taoge dibersihkan, cabai diiris halus, sishkan
- Tumis bawang putih sampai setengah kering, masukkan ayam cincang, rebung, wortel, cabai hijau, taoge, aduk sampai rata, tambahkan kecap manis dan kecap asin, garam, lada dan sedikit air. Angkat dan sisihkan
- Dadar kuning telur selembar tipis-tipis, kemudian diisi dengan bahan isi tadi, baru digulung, setelah itu celupkan ke dalam tepung maizena yang sudah dicairkan terlebih dahulu
- Setelah itu goreng sampai matang. Bila menghidangkan bisa ditambah dengan sambal taoco dan cabi rawit yang hijau

Resep Masakan / Makanan Telur Bersembunyi

Bahan-bahan :
a. 5 butir telur ayam, direbus dan kupaslah
b. 450 gr daging cincang
c. 3 sendok makan susu murni (sapi)
d. 1 butir telur ayam, dipisah dari putihnya
e. 60 gr tepung roti
f. garam, pala, merica halus secukupnya
g. minyak untuk menggoreng

Cara Membuat / Memasak :
- Daging cincang, garam, merica, pala, susu, dan kuning telur dicampur menjadi satu, aduk sampai rata
- Kemudian dibagi menjadi 5 bagian
- Telur dibungkus satu persatu dengan campuran daging cincang tadi sampai telurnya tertutup penuh
- Masukkan ke dalam putih telur yang sudah dikocok sebentar kemudian digulingkan ke dalam tepung roti sampai rata
- Goreng dalam minyak, panasnya sedang, sampai warnanya kecoklatan
- Sebelum dihidangkan gorengan telur tadi potong menjadi dua atau menurut selera

Resep Masakan / Makanan Telur Bumbu Petis

Bahan-bahan :
a. 10 butir telur ayam
b. 10 buah bawang merah
c. 4 siung bawang putih
d. 3 buah cabai merah
e. 3 buah cabai rawit, diiris tipis
f. 1 gelas santan
g. 1 sendok the petis udang
h. 1 iris temu kunci
i. garam, gula, dan lada secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Telur ayam direbus sampai matang, kupas kulitnya, sisihkan
- Bawang merah dan bawang putih diiris-iris
- Cabai merah diiris tipis serong, temu kunci dimemarkan
- Semua bumbu tadi ditumis sampai baunya harum
- Masukkan petis udang, telur, santan, garam dan gula
- Bila santannya agak menyusut tambahkan lada dan cabai rawit yang sudah diiris-iris tadi

Resep Masakan / Makanan Telur Asin Pepes

Bahan-bahan :
a. 150 gr bawang merah, diiris tipis
b. 8 butir telur asin yang masih mentah
c. 3 siung bawang putih, diiris tipis
d. 100 gr cabai merah, diiris tipis
e. 5 tangkai daun kemangi
f. ½ jari lengkuas, dimemarkan
g. 100 cc santal kental
h. garam, gula, bumbu penyedap, daun pisang secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Kecuali telur asin, semua bahan tadi dicampur menjadi satu, aduk sampai rata, cicipi asin dan manisnya
- Setelah itu ambil daun pisang selembar, pecahkan telur asin satu butir, tammbahkan satu sendok makan santan dan campurkan bumbu secukupnya, bungkus (botok) dan semat dengan lidi
- Kerjakan seterusnya sampai habis
- Baru kemudian dikukus sampai matang

Resep Makanan / Masakan Rendang Telur

Bahan-bahan :
a. 8 butir telur
b. ¾ butir kelapa tua, dibuat santan
c. 5 buah bawang merah
d. 2 siung bawang putih
e. ½ ruas jari lengkuas
f. 4 buah cabai merah
g. ½ ruas jari kunyit
h. ½ lembar daun kunyit
i. sedikit jahe

Cara Membuat / Memasak :
- Semua bumbu dihaluskan, kecuali lengkuas dan daun kunyit
- Setelah itu tumislah dalam minyak, sampai baunya harum
- Masukkan ke dalamnya santan kental, lalu masukkan telur yang sudah direbus terlebih dahulu dan dibuang kulitnya
- Masukkan pula lengkuas yang telah dimemarkan dan dan daun kunyit
- Tunggu sampai keluar minyaknya dan agak kering baru dapat diangkat

Resep Makanan / Masakan Asem-Asem Telur Puyuh

Bahan-bahan :
a. 500 gr daging tetelan
b. 200 gr buncis, dipotong kecil
c. 20 butir telur puyuh
d. 1 sendok makan kecap manis
e. 6 buah bawang merah, diiris tipis
f. 3 siung bawang putih, diiris tipis
g. 5 buah cabai hijau, diiris kecil
h. 6 buah belimbing wuluh, dipotong menjadi tiga
i. ½ jari lengkuas, dimemarkan
j. Garam
k. Daun Salam
l. Gula
m. Asam Jawa
n. Minyak goreng secukupnya
o. Air kaldu secukupnya

Cara Membuat / Memasak :
- Daging dicuci, direbus sampai empuk, potong kecil-kecil
- Tumis bawang merah, bawang putih sampai baunya harum, kemudian masukkan potongan cabai hijau, buncis, lengkuas dan daun salam. Aduk-aduk dan tambahakan kecap manis. Setelah itu masukkan dalam air kaldu
- Masukkan pula potongan belimbing wuluh, garam, gula, asam jawa, dan telur puyuh yang sudah direbus terlebih dahulu dan dikupas, dan juga potongan daging
- Biarkan sampai matang dan baru diangkat