nagasari modern

bahan :

• 1 buah pisang tanduk dipotong bulat atau menyerong
  
• 500 cc santan
• 150 gram gula pasir
• 200 gr tepung beras
• 50 gr tapioka
• 200 air
• daun pandan
• setengah sdt garam
  
• alumunium foil atau daun

cara :

• larutkan tepung beras dengan 200 cc air
• di tempat terpisah santan, gula, garam dan pandan rebus sampai mendidih
• masukkan larutan tepung beras, aduk sampai merata
• masukkan tapioka sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
  
• angkat
  

cara menata :

• letakkan alumunium foil
• tambahkan 1 sendok adonan tepung
• beri diatas adonan sepotong pisang dan daun pandang yang telah dipoitong kecil2
• tutup dengan alumunium foil
• kukus selama 30 menit

catatan :

• karna di blanda daun pisang mahal harganya 3e jd mending pake alumunium foil.
• nagasari lebih asik dihidangkan dalam keadaan dingin. lebih bagus sebelum dihidangkan dimasukkan ke dalam kulkas.
  

ayam paprika saus tiram

bahan :

• setengah kilo ayam dipotong dadu-dadu
• 2 buah paprika
  
• bawang bombay
• bawang putih
• daun bawang
• merica
• saus tiram
• kecap
• saus tomat
• garam
• gula putih

cara :

• tumis bawang bombay jeng bawang putih sampai harum,
  
• masukan ayam beri sedikit air
  
• tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula putih, merica
• setalah daging empuk dan bumbu meresap masukkan paprika dan daun bawang
• siap dihidangkan
  

kolak pisang dan candil

bahan :

• 3 buah pisang di potong-potong rendam dengan air sirih kira-kira 1 jam
• seperempat gula merah
• 500 ml santan
• daun pandan

cara :

• rebus air, gula merah, dan pandan sampai mendidih, kemudian masukkan pisang.
• secara terpisah rebus santan dan daun pandan aduk-aduk sampai mendidih.

membuat candil atau biji salak

bahan :

• 1 buah ubi, dibuang kulitnya,direbus sampai empuk kemudian haluskan
  
• 75 gr tepung ketan
• 25 gr tapioka
• setengah sdt garam
• 2 sdm gula pasir

cara :

• bahan diatas dicampur dan diuleni, bentuk adonan bulat-bulat.
• didihkan air sampai mendidih masukkan adonan bulat tadi.
• setelah adonan bulat tadi mengapung masukkan ke dalam air dingin.
• kemudian masukkan kedalam air gula bersama pisang ke dalam air gula.
• hidangkan
  

catatan :

• air sirih berfungsi agar pisang pada saat dimasukkan ke dalam air mendidih tidak pudar dan tidak lembek, tapi kalo ga ada ga perlu pake jg tetep enak
• air kolak dan air santan dipisahkan agar menghindari biar ga cepet basi. tapi apabila air gula dan santan langsung dicampur jg tetep lekker lah
• adonan biji salak dimasukkan ke dalam air fungsinya agar tiap bulatan tidak menempel.
  

bakwan

request rikcy...


Bahan :

• seperempat wortel diparut ukuran besar2..atau di iris2 tipis
• seperempat kol diiiris tipis2
• terigu
• telur
• 1 ons udang
• merica
• garam
• bawang putih yang telah dihaluskan
• daun bawang
  
• air secukupnya
  

cara : semua bahan dicampur dan diaduk sampai rata..kemudian goreng..

ayam panggang

bahan :

• 1 kg daging ayam
• 5 sdm kecap
• 1 sdm saus tomat
• garam secukupnya
  
• 200 cc air
• gula putih secukupnya
• merica
  

bumbu yang dihaluskan :

• 1 batang cabe merah
• 6 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 buah kemiri

cara :

• ayam yang telah dipotong-potong, dilumuri dengan garam dan merica, simpan selama 1 jam.
  
• tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan daging ayam, tambahkan air, kecap, saus, garam tunggu sampai bumbu meresap.
• panggang dalam oven sambil diolesi bumbu (180 drajat lamanya kira2 15 menit).
  

Acar sayuran

* 1 buah timun
* seperempat wortel irisan memanjang kira2 5 cm
* 1 batang serai irisan memanjang
* 1 cm lengkuas
* 1 lembar salam
* garam
* gula putih
* setengah sdm cuka
* merica
* irisan cabe merah
* daun bawang

bumbu yang dihaluskan :

* 5 buah kemiri
* 1 ruas kunyit
* 4 siung bawang putih
* 4 siung bawang merah

cara :

* tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum,
* masukkan serai, salam, lengkuas, garam, gula putih, merica, cabe merah, santan encer, sedikit air. tunggu sampe mendidih
* masukkan daun bawang, wortel dan mentimun, aduk2 sampai merata. agar sayuran warna nya tetap indah sayuran dimasuk tidak terlalu matang.
* hidangkan dengan martabak telor

ayam filet tepung maizena

Bahan :

• setengah kg ayam filet
• 100 gram tepung maizena
• 1 butir telur
• merica
• garam
• kecap asin

Cara :

• ayam filet di sayat tipis-tipis. rendam dengan air , merica, dan kecap asin. selama 1 jam.
• campur tepung maizena, telur, dan sedikit air.
•  
• lumuri daging kedalam larutan maizena.
• goreng