Donat Cemong

Rekomendasi :Donat ini berbeda dengan donat dari Dunkin ataupun J.Co. Resepnya pun sangat sederhana. Ada yang bilang ini adalah donat kampung. Dapur Cantik karena kangen dengan donat yang dulu pernah dijual oleh tukang jualan di Jl.Dipati Ukur Bandung ini, akhirnya mencoba membuatnya sendiri. Sebagai teman minum kopi atau teh di sore/malam hari, donat ini bisa dijadikan sebagai alternatif cemilan

Semur Telur Campur Hati

Rekomendasi :Sudah lama tidak membuat masakan semur. Kali ini semur telur ayam yang dicampur dengan hati ayam. Semur ini memiliki rasa yang manis dan berwarna hitam karena kami tidak suka dengan semur yang berwarna agak merah dengan terasanya rasa asam dari tomat. Sebelumnya resep Semur Hati Ayam sudah kami sajikan. Silahkan dicoba!Belanja dulu yukz :10 buah hati ayam5 butir telur ayam1 siung

Dodol Puding Kacang

Bahan:
- 5 bungkus agar-agar bubuk coklat
- 500 gram gula pasir
- 2000 ml santan dari 2 butir kelapa, didihkan, dinginkan
- 90 gram coklat bubuk
- 1 kaleng (387 gram) susu kental manis coklat
- 1/4 sendok teh garam
- 100 gram kacang tanah, sangrai, giling untuk taburan
- ceri merah untuk hiasan

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu, kecuali kacang tanah. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tuang di loyang 22x22x4 cm. Taburi dengan kacang tanah. Bekukan dalam lemari es.
3. Potong-potong dan hiasi dengan ceri merah. Untuk 32 potong.

Es Krim Coklat Tepung Kanji

Bahan:
- 200 gram tepung kanji
- 45 gram coklat bubuk
- 2000 ml santan kental dari 2 butir kelapa
- 1 kaleng susu kental manis
- 500 gram gula pasir

Bahan pelengkap:
- susu kental manis coklat
- meises coklat atau chocolate chips
- Whipped cream atau krim kocok
- Manisan cherry secukupnya
- Wafer atau astor

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan dalam panci. Panaskan di atas api kecil sambil diaduk hingga meletup-letup.
2. Tuang dalam wadah plastik dan dinginkan.
3. Masukkan dalam freezer sampai beku.
4. Keluarkan dari freezer dan biarkan sampai agak mencair.
5. Blender es krim sampai lembut. Tuang dalam wadah. Masukkan lagi ke dalam freezer sampai setengah membeku.
6. Ambil es krim dengan sendok es krim dan masukkan dalam gelas.
7. Tuangkan susu kental manis coklat dan meises atau keping coklat (chocolate chips) di bagian atasnya. Bisa juga ditambahkan dengan wafer/astor pada bagian pinggirnya. Tambahkan whipped cream bila suka di bagian atasnya dan hiasi dengan manisan cherry pada bagian paling atas.

Tiramisu Almond Triffle - Puding khas Italia

Bahan:
- 200 gram sponge cake coklat atau bisa juga brownies (bisa beli di toko kue atau buat sendiri), dipotong kotak-kotak
- 350 ml susu cair
- 3 sendok makan tepung maizena
- 25 gram gula pasir
- 50 gram white cooking chocolate / coklat masak warna putih rasa susu, dipotong-potong
- 1 kuning telur
- 6 tetes esens almond
- 100 gram whipped cream, dikocok
- 6 sendok makan saus coklat
- 5 gram irisan tipis kacang almond untuk taburan, dipanggang dalam oven dulu hingga matang

Cara Membuat:
1. Rebus susu cair, tepung maizena, dan gula pasir sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan potongan white cooking chocolate. Aduk rata sampai coklat larut.
2. Ambil sedikit adonan. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Masukkan lagi ke dalam rebusan susu. Masak lagi sampai meletup-letup. Tambahkan esens almond. Aduk rata. Biarkan hangat.
3. Masukkan whipped cream (krim kocok), kocok sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
4. Tata cake coklat dalam gelas tinggi, tambahkan saus almond. Tata lagi cake coklat. Tuang saus almond. Tambahkan saus coklat. Taburi dengan kacang almond. Sajikan dingin setelah dimasukkan beberapa saat dalam lemari es.

Cake Pisang Gateaux African (Cake Lapis Afrika)

Bahan cake:
- 6 butir telur
- 120 gram gula pasir
- 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 40 gram coklat bubuk
- 15 gram susu bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 150 gram pisang ambon, dihaluskan
- 125 gram margarin dilelehkan
- 1/2 sendok teh coklat pasta
- 1/4 sendok teh esens pisang

Bahan Isi:
- 600 ml susu cair
- 100 gram gula pasir
- 6 sendok makan tepung maizena dan 3 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
- 2 kuning telur
- 2 sendok makan margarin
- 2 sendok makan rhum (esens rum)
- coklat bubuk untuk taburan

Cara Membuat:
1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan SP/TBM sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan campuran pisang ambon halus, margarin leleh, coklat pasta, dan esens pisang sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di dua buah loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialasi kertas roti. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat celcius.
4. Rapikan samping-sampingnya. Letakkan satu cake di loyang 20x20x7 cm yang dialasi plastik.
5. Isi: rebus susu cair dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
6. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk rata sampai mendidih. Angkat.
7. Masukkan margarin dan rhum. Aduk sampai licin.
8. Tuang di atas cake. Tutup dengan cake lain. Biarkan dingin.
9. Sajikan dengan taburan coklat bubuk.
10. Untuk 16 potong kue.

Pastel Sayur Gaya Baru

Bahan isi:
- 2 buah (195 gram) jagung, disisir halus
- 50 gram bayam, diiris kasar
- 50 gram wortel, dipotong-potong
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 125 ml air
- 1,5 sendok teh tepung maizena dan 1,5 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan kulit:
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok makan minyak goreng
- 1/4 sendok teh garam
- 50 ml air dingin

Cara Membuat:
1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan jagung, bayam, wortel, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup dan kemudian sisihkan.
4. Kulit: aduk rata bahan kulit. Diamkan selama 30 menit.
5. Giling adonan di gilingan mi sampai sampai ketebalan nomor 5. Potong 9x9 cm. Beri isi. Olesi air bagian tepinya. Lipat hingga berbentuk segitiga. Tekan-tekan tepinya supaya tidak lepas.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Untuk 20 buah.