RESEP GULAI SIPUT KUANTAN

Resep Gulai Siput Kuantan EnakBahan :1/2 kg Siput1/4 kg terung AsamSantanRempah maupun Bumbunya :5 buah lado kutu alias cabe rawit7 buah cabe merah1 sendok teh halio (jahe)1/2 sendok teh lengkuas3 ulas bawang merah1 ulas bawangputih1 helai daunlimau1 helai daun kunyit1 helai daun salam2 helai daun kunyitgaram secukupnyaCara Membuat Gulai Siput Kuantan :Siput dipotong bagian ekornya yang runcing

RESEP GULAI PAKU (PAKIS) KHAS MASAKAN PADANG

Resep Masakan Gulai Paku (Pakis) Khas Bumbu Padang (Sumatera Barat)Bahan :½ kg daun pakis muda yang sudh disiangi750 cc santan cair dari 2 ½ butir kelapa200 gr udang, kupas1 batang serai, memarkan2 cm lengkuas, memarkan3 buah asam kandis30 lembar daun ruku-ruku atau daun kemangiHaluskan:1 ons cabe merah10 buah bawang merah3 siung bawang putih2 cm kunyit2 cm jaheGaram secukupnyaCara Membuat Resep

RESEP GULAI MASIN IKAN TONGKOL KHAS MASAKAN PADANG

Resep Masakan Gulai Masin Ikan Tongkol Khas Padang (Sumatera Barat)Bahan :I kg ikan tongkol2 buah jeruk nipis, ambil airnya750 cc santan dari 1 ½ butir kelapa10 buah cabe merah, belah dua, buang bijinya8 buah bawang merah, iris tipis3 siung bawang putih, iris2 batang serai, memarkan2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk purut10 buah belimbing sayur (bisa diganti dengan tomat hijau)30 lembar daun

RESEP GULAI TUNJANG KHAS MASAKAN PADANG

Resep Masakan Gulai Tunjang Khas Makanan Padang (Sumatera Barat)Bahan :1 buah kaki sapi/kerbau4 gelas santan dari satu butir kelapa1 lembar daun kunyit2 lmbar daun jeruk purut2 buah asam kandis1 batang seraiHaluskan:1 ons cabe merah10 buah bawang merah5 siung bawang putih6 buah kemiri1 cm kunyit2 cm lengkuasgaram secukupnyaCara Membuat Resep Masakan Gulai Tunjang Khas Padang (Sumatera Barat) :

RESEP GULAI BANAK (OTAK) KHAS MASAKAN PADANG

Resep Masakan Gulai Banak (Otak) Khas Padang (Sumatera Barat)Bahan:1 potong otak sapi atau kerbau10 lembar daun mangkokan (tapak leman)1 batang serai1 lembar daun kunyit2 potong asam kandis2 lembar daun jeruk purut750 cc santan dari 1 butir kelapaHaluskan:15 buah cabe merah keriting12 siung bawang merah3 cm kunyit2 cm jahe2 cm lengkuasCara Membuat Resep Masakan Gulai Banak (Otak) Khas Padang (

RESEP GULAI DAUN SINGKONG

Resep Gulai Daun SingkongBahan :4 ikat daun singkong,petiki.Rebus dalam air panas,tiriskan.Iris 500 ml santan kental,dari 1 btr kelapa50 gr ikan teri1 lbr daun kunyit1 btg serai,memarkan1 ruas jari lengkuas,memarkanGaram,gula,bumbu penyedap rasa secukupnya2 buah tomat merah,masing2 belah jadi 4Bumbu halus :4 buah cabai merah besar10 buah cabai rawit1 ruas jari jahe6 buah bawang merah3 siung

RESEP GULAI NANGKA

Resep Gulai NangkaBahan:1 buah nangka muda ukuran sedang,kupas,potong sesuai selera½ kg daging urat sengkel800 ml santan kental50 gr cabai giling2 lembar daun kunyit3 lembar daun jeruk2 batang seraiGaram,gula pasir dan bumbu penyedap secukupnyaBumbu halus :6 siung bawang putih8 btr bawang merah1 ruas jari kunyit5 buah kemiri1 ruas jari jahe1 ruas jari lengkuasCara Membuat :Rebus daging dengan

RESEP LONTONG DAGING

Bahan kulit :400 gr beras,dicuci bersih3 batang serai,dimemarkan3 lbr daun salam1 1/4 sdt garam750 ml santan dari ¼ butir kelapaDaun pisang untuk membungkusBahan isi :100 gr daging giling100 gr kentang kupas,dipotong kotak kecil,digoreng100 gr wortel,dipotong kotak kecil,direbus100 gr buncis,diiris bulat halus2 buah cabai merah besar,dibuang biji,diiris halus1 lbr daun salam1 ¾ sdt garam¼ sdt

RESEP GULAI CUBADAK

Bahan :600 gr nangka muda1 ½ ltr santan1 btr pekak3 btr kapulaga2 lbr daun salam5 sdt kelapa sangrai, haluskan2 bh asam kandis5 sdm minyak gorengBumbu yg dihaluskan :20 bh cabe merah8 btr bawang merah2 siung bawang putih3 btr kemiri2 cm jahe3 cm lengkuas1 sdt merica½ sdm garamCara membuatnya :Tumis bumbu halus bersama kelapa, pekak, kapulaga, dan daun salam sampai harum.Tambahkan nangka dan aduk

RESEP GULAI BALAK

Bahan :500 gr daging sapi,dipotong kotak2 siung bawang putih,diiris tipis4 butir bawang merah,diiris tipis1 buah kapulaga3 butir cengkeh½ sdt pala bubukGaram dan gula pasir secukupnya800 ml air300 ml santan dari ½ butir kelapa½ sdm air asam jawa2 sdm minyak untuk menumisBumbu halus :8 butir bawang merah4 siung bawang putih2 cm lengkuas2 cm jahe2 cm kunyit,dibakar5 buah cabai merah keriting3

RESEP GULAI DAGING KAMBING DAN KURMA

bahan :3 sdm minyak, untuk menumis.10 butir bawang merah,iris tipis.6 siung bawang putih,iris tipis.5 cm batang kau manis.3 butir kapulaga.1/2 butir pala, memarkan.2 batang serai, memarkan3 lembar daun jeruk.2 potong asam kandis.2 ltr santan cair,dari 1 butir kelapa.1 kg daging kambing bagian paha, potong 3x3 cm.300 ml santan kental, dari 1 butir kelapa.250 gr kentang, masing-masing potong 6

RESEP GULAI AYAM CABE HIJAU

Resep Gulai Ayam Cabe Hijau EnakBAHAN :1 ekor ayam (potong 6)200 gr cabai hijau,memarkan250 ml santan kentaldan 1ltr santan encer dari 1btr kelapa2 sdm air jeruk nipis1 lbr daun salam3 cm lengkuas,memarkan2 lbr daun kunyit1 sdm air asam jawa2 sdm minyak untuk menumis1 sdm masako ayamBumbu yang dihaluskan6 btr bawang merah3 siung bawang putih3 btr kemiri1 cm jaheCara Membuat Gulai Ayam Cabe Hijau

RESEP GULAI KAMBING

Resep Gulai Kambing EnakBahan :1/2 kg daging kambing2 gelas santan encer2 gelas santan kentalBumbu yang dihaluskan :8 cabe merah1 ruas jari kunyitJahe,laos1 sdt Ketumbar½ sdt jinten½ sdt ladaGaramBumbu yang diiris :8 bawang merah3 bawang putih2 lembar daun jeruk purut1 batang serehBumbu lainnya :3 buah cengkehSedikit kayu manis dan biji palaCara membuat Gulai Kambing :Tumis bumbu yang diiris