Kue Pukis

Rekomendasi :Kudapan kecil yang satu ini sering kita jumpai. Kue Pukis. Berbentuk setengah lingkaran dengan aneka rasa macamnya. Keju, kismis, nangka, meises dan lain sebagainya. Cara membuatnya cukup mudah dan waktu memanggangnya pun terbilang singkat. Sangat cocok untuk dijadikan bekal sekolah atau cemilan di waktu senggang. Dicobain az yukz!Belanja dulu yukz :200 gram tepung terigu protein

Gulai Cumi-Cumi

Rekomendasi :Terakhir kami menyajikan masakan yang menggunakan baby cumi-cumi. Kali ini menggunakan cumi-cumi biasa yang agak besar. Seperti gulai yang lainnya, bumbunya hampir mirip. Hanya saja untuk gulai cumi-cumi ini ditambahkan dengan telur puyuh. Silahkan dicoba!Belanja dulu yukz :1/2 kg cumi-cumi15 butir telur puyuh1 butir kelapa yang kecil, dijadikan santan1/2 sendok teh kunyit giling1/2

Risoles Isi Spaghetti

Rekomendasi :Risoles merupakan kudapan yang sangat pas untuk disajikan di tengah-tengah keluarga. Bagian luarnya yang digoreng namun di bagian dalamnya agak lembut. Untuk membuatnya sedikit lebih berbeda, Dapur Cantik menggunakan isi spaghetti yang dicampur dengan saus spaghetti, kornet serta keju. Rasanya nikmat banget, khas dengan aroma spaghetti. Dicobain az yukz!Belanja dulu yukz :Bahan kulit

Kue Cubit

Rekomendasi :Kue Cubit merupakan jajanan Bandung yang sampai sekarang masih banyak dijual di kaki lima, terutama di sekolah-sekolah. Dinamakan cubit karena cara mengeluarkan dari cetakannya seperti dicubit dilihat dari bentuk alatnya. Rasanya akan lebih enak jika setengah matang dan masih hangat, kenyal-kenyal di dalam mulut,hmm..uenaakk. Silahkan dicoba!Belanja dulu yukz :100 gram tepung

Balado Ikan Tenggiri

Rekomendasi :Ikan Tenggiri merupakan ikan yang paling banyak diolah sebagai makanan. Bisa dijadikan sebahai bahan dasar empek-empek. Berbagai cara memasaknya pun sudah banyak. Sudah lama juga Dapur Cantik tidak memasak secara balado. Ikan tenggiri yang masih segar hingga manis rasanya dimasak dengan sambal pedas lalu disantap dengan nasi hangat, hmm..ngiler ya =)). Dicobain az yukz!Belanja dulu

Muffin Tebu

Rekomendasi :Muffin atau cup cake merupakan kudapan yang banyak diminati baik tua maupun muda. Biasanya heboh di acara ulang tahun anak-anak. Karena ingin memanfaatkan bahan-bahan yang ada di lemari, maka kali ini Dapur Cantik menyajikan muffin yang rasanya khas berasal dari sirup kental. Adalah Sirup tebu yang kami gunakan disini. Aromanya sangat harum dan rasanya pun lain. Penasaran? Silahkan

Pancake Aneka Rasa

Rekomendasi :Resepnya pada dasarnya hampir sama dengan Crepes Basah Aneka Isi yang pernah disajikan. Hanya ketebalannya saja yang berbeda. Pancake umumnya berbentuk agak bulat kecil, sedikit gemuk di tengah. Saat dimasak, bentuk permukaannya menyerupai kue surabi, berlubang-lubang. Sangat cocok sebagai kudapan untuk anak kecil. Silahkan dicoba!Belanja dulu yukz :100 gram tepung terigu protein

Es Kacang Merah

Rekomendasi :Resep minuman kali ini adalah pemenuhan janji Dapur Cantik pada posting tentang Wisata dan Kuliner Riau. Daerah Riau yang udaranya panas sangat nikmat dan segar jika menyantap es kacang merah. Kacang merah disini adalah bukan kacang merah yang biasa dipakai untuk sayur di Pulau Jawa ini. Inilah resepnya, silahkan dicoba!Belanja dulu yukz :50 gram kacang merah, dicuci bersihair

Acara Serba Gratisan

PT. Sanghiang Perkasa di bawah bendera Health Food Division dari PT Kalbe Nutritionals menggelar Yoga secara rutin, Talkshow dengan berbagai tema & Demo Masak, Pijat Bayi dan seabrek kegiatan lainnya. Acara digelar secara rutin dan semuanya serba gratis. Hari Sabtu 19 April 2008, rencananya Budi Boga juga akan menggelar demo masak dengan tema makanan sehat rendah kalori.

Ini semua adalah bentuk kepedulian PT Kalbe Farma terhadap para pelanggannya. Saat ini telah hadir gerai, Nutrition For Life. Lokasinya di Pondok Indah Mall 2 Jakarta, tepatnya di gerai Nutrition Forl Life (NFL) lantai 2. Di sinilah nanti semua acara akan digelar. Jika Anda ingin bergabung dan mengikuti acara, kontak saja dengan ibu Dewi di no telepon 0816734246. Dijamin semuanya serba gratis, bahkan jika beruntung dapat bingkisan produk.

Kwetiaw Kuah Asam

Rekomendasi :Setelah sebelumnya menyajikan Kwetiauw Tauge Goreng Pedas, kali ini Dapur Cantik menyajikan kwetiaw yang dimasak secara kuah. Rasa kuahnya memang sedikit asam, tapi menyegarkan. Dibumbui dengan bumbu tradisional masakan Indonesia dengan pelengkap seperti daging ayam. Bagi yang menyukai kwetiauw, resep ini bisa dicoba. Silahkan!Belanja dulu yukz :100 gram kwetiaw basah, dicuci

Panggang Cumi Imut

Rekomendasi :Siapa yang ingin masak mudah dan cepat? Resep masakan yang satu ini adalah jawabannya. Sangat sederhana tanpa perlu ribet dengan bumbu yang macam-macam. Hanya saja, bahan utamanya yang terbilang sulit aka jarang. Cumi-cumi yang ukurannya kecil. Biasanya cumi kecil dijual dalam bentuk cumi asin. Namun untuk resep ini, Dapur Cantik menggunakan cumi-cumi kecil yang masih segar. Dicobain

Crepes Basah Aneka Isi

Rekomendasi :Crepe adalah jenis makanan yang terkenal di Perancis. Begitu banyak variasinya, ada yang sangat kering ada juga yang basah. Kali ini Dapur Cantik menyajikan crepes dengan aneka isi. Anda pun bisa berkreasi sendiri dengan isinya. Sangat cocok dijadikan makanan kecil bagi anak-anak. Cara membuatnya pun tidak terlalu sulit. Silahkan dicoba!Belanja dulu yukz :100 gram tepung terigu

Kelepon

Rekomendasi :Setelah menyajikan Kue Putu Ayu Stroberi, Kue Sagu Kelapa dan Lupis, kini Dapur Cantik menyajikan salah satu jajanan tradisional yang banyak digemari juga hingga kini. Kelepon. Bentuknya yang bulat hijau diselimuti oleh segerombolan kelapa parut serta sensasi manisnya gula merah yang pecah ketika berada di dalam mulut. Hmm..apalagi jika kuantitas gula merahnya terbilang banyak, pasti

Nugget Makaroni Saus Spaghetti

Rekomendasi :Nugget adalah olahan makanan yang sangat digemari anak-anak sekarang ini. Begitu banyak variasinya. Kebetulan Dapur Cantik pernah menyajikan Makaroni Kukus Saus Spaghetti dan "melanjutkan" lagi masaknya ke tahap selanjutnya. Yaitu mengubahnya menjadi nugget makaroni. Ayo dicobain az!Belanja dulu yukz :1 resep Makaroni Kukus Saus Spaghetti1 butir telur ayam, dikocok lepastepung roti

Kue Sosis Solo

Meskipun sedikit repot saat membuatnya, cita rasa kue ini sebanding dengan rasanya yang lezat. Tekstur kulit lembut terasa menyatu dengan gurih dan lezatnya daging sebagai bahan isi. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo

Sosis Solo

Bahan:

Kulit:

Telur ayam, kocok lepas 5 butir

Santan kental dari ¼ butir kelapa 150 ml

Garam halus ¼ sdt

Minyak untuk menggoreng

Isi:

Daging sapi cincang 250 g

Telur ayam, kocok lepas 1 butir

Santan kental 2 sdm

Bawang merah, haluskan 3 siung

Bawang putih, haluskan 2 siung

Kemir, haluskan 2 butir

Ketumbar, haluskan ½ sdm

Gula pasir 1 sdt

Lada halus ¼ sdt

Jintan bubuk ¼ sdt

Garam halus ½ sdt

Cara Membuat:Kulit:

1. campur telur dengan santan dan garam, aduk rata. Panaskan wajan datar anti lengket yang sudah diolesi dengan sedikit minyak. Ambil setengah sendok sayur adonan kulit. Tuang ke dalam wajan, goyangkan hinga rata. Masak kulit hingga matang. Angkat, sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.

2. Isi: Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan bumbu lainnya hingga harum. Masukkan daging cincang dan santan. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga matang. Angkat. Sisihkan.

3. Ambil satu lembar kulit, masukkan satu sendok makan bahan isi. Bungkus dan gulung menyerupai risoles/lumpia.

4. Panakan minyak, goreng sosis solo hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat.

Untuk ± 20 buah

Tip: Sosis solo juga bisa diselesaikan dengan cara dikukus hingga matang. Isi bisa diganti dengan daging ayam cincang atau udang cincang.

Panduan Lengkap Wirausaha Kue Kering

Anda ingin wirausaha kue kering? Buku ini bisa menjadi panduan tepat bagi Anda untuk memulai berbisnis.

Judul: Sukses Wirausaha Kue Kering

Penulis: Budi Sutomo

Penerbit: Kriya Pustaka (Group Puspa Swara)

Harga: Rp. 36.000

Tebal Buku: 105 Halaman

Informasi & Pemesanan:

021-8729060 / 021-87701764

Resensi:

Kue kering merupakan salah satu jenis makanan kering yang banyak peminatnya. Apalagi menjelang hari raya seperti Lebaran dan Natal. Permintaan pasar akan kue kering sangat besar karena hampir setiap keluarga menyajikan kue ini sebagai suguhan khas. Di sisi lain, banyak orang enggan membuat kue kering karena alasan keterbatasan waktu dan kepraktisan. Orang cenderung membeli jadi kue kering dalam kemasan. Peluang inilah yang membuat bisnis kue kering semakin terbuka lebar dan menjanjikan laba melimpah

Melalui buku Sukses Wirausaha Kue Kering ini, Anda akan dipandu menjadi wirausahawan kue kering yang handal. Di dalamnya dipaparkan lengkap, mulai dari penentuan lokasi usaha, target pasar higga menghitung biaya produksi. Pengenalan bahan, pengenalan alat, bahan pengawet, bahan pewarna makanan, beragam teknik membuat kue kering, pengemasan dan penyimpanan serta pemasaran dan distribusi di ulas mendalam dalam bab-bab tersendiri.

Tidak tanggung-tanggung, lebih dari 60 resep beserta foto memikat menjadikan Anda tidak mati ide. Andapun semakin percaya melangkah ke dapur karena untuk meminimalkan kegagalan. Setiap resep disertakan tip antigagalnya. Kelebihan buku ini tidak berhenti sampai disini, kiat menghemat bahan baku, kiat sukses pemasaran, tip & trik antigagal diulas di dalam bab tersendiri. Jadi jangan tunggu lama, ayo berwirausaha kue kering yang menjanjikan laba melimpah.

Daftar Resep:

1. Cookies Mete

2. Cookies Krisan Pandan

3. Kue Kering Zebra

4. Cinnamon Cookies

5. Sesame Cookies

6. Semprit Dwi Warna

7. Janhagel

8. Cookies Mini Selai Nanas

9. Green Tea Cookies

10. Button Cookies

11. Fruits Cookies

12. Lidah Kucing

13. Cookies Bola Cengkih

14. Thai Cookies

15. Christmas Leaf Cookies

16. Roll Chocolate Cookies

17. Meringue Butter Cookies

18. Nastar Gulung

19. Water Melon Cooies

20. Coco Crunch Cookies

21. Pastel Kering Mini

22. Semprit Moka

23. Cookies Cokelat Kenari

24. Semprit Sagu

25. Sus Kering

26. Chocolate Ball Cookies

27. Cookies Wijen Bumbu Spekuk

28. Schuimpjes

29. Putri Salju

30. Cappuccino Cokies

31. Blueberry Cookies

32. Corn Flakes Cookies

33. Double Chocolate Cookies

34. Cookies Dollar

35. Mini Fruity Cookies

36. Kastengel

37. Sweet Heart Cookies

38. Sagon Ketan

39. Keripik Bawang

40. Yin & Yang Cookies

41. Chocolate Chips Cookies

42. Orange Cookies

43. Roosjes

44. Cookies Bunga Teratai

45. Kuker Keju Arrowroot

46. Corn Flakes Cookies

47. Cookies Maize

48. Kembang Goyang

49. Kue Kering Abon

50. Jipang

51. Telur Gabus

52. Lanting

53. Keciput

54. Vanilla Cookies

55. Kue Satu

56. Enting-Enting Wijen

57. Kue Tapal Kuda

58. Cheese Stick

59. Kuping Gajah

60. Kue Bebangkit

61. Kremes Ubi

62. Garlic Bread

Masak Bayam Yuk?

Bayam kaya akan zat besi dan vitamin A. Teksturnya yang lembut dan rasa yang lezat sangat cocok diolah menjadi tumisan atau di sayur bening. Jika Anda bosan mengolah bayam, bayam masak jamur menjanjikan citarasa berbeda dari hidangan bayam biasanya.Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo

Bayam Masak Jamur

Bahan:

Bayam jepang/bayam biasa 250 g

Jamur kancing, cincang 60 g

Telur, kocok lepas 1 butir

Bawang bombay, potong korek api 40 g

Bawang putih, cincang 3 siung

Saus tiram 1 sdm

Minyak zaitun/sawit 2 sdm

Garam halus 1 sdt

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan kocokan telur, jamur, garam, lada dan saus tiram. Aduk rata.
2. Masukkan bayam jepang, masak sambil diaduk-aduk hingga matang. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.

Untuk 3 porsi

Tip: Bayam sangat mudah masak, masukkan sesaat sebelum sayur diangkat.

Ada Budi Boga di PRODO

Belajar Dari Sukses Pria

Perempuan selalu membanggakan diri sebagai mahluk cantik penuh daya. Tapi di arena kerja, pria tetap merajai hampir semua bidang. Jika mau berbesar hati, apa yang bisa dipelajari dari kesuksesan pria?

Belajar Dari Sukses Pria – SAATNYA BERMAIN DI AREA UNISEKS, demikian judul artikel di majalah wanita bulanan PRODO, edisi April 2008. Di dalam artikel ini, banyak hal yang perlu diketahui wanita, terutama seputar potensi wanita di dalam berkarir. Terutama lingkup kerja yang kebanyakan didominasi para pria.

Mereka Yang Merajai Dunia Wanita

Si penulis, Arif C Wilopo, wartawan senior PRODO menurunkan tiga orang professional yang dianggap eksis di bidangnya. “Ironisnya,” kiprah mereka justru di wilayah kerja yang dianggap dan semustinya diratui perempuan. Jangan bilang hidup itu adil, karena mereka justru memiliki senjata yang sering tidak dimiliki perempuan. Lalu apa yang bisa dipelajari dari mereka? Semua jawabanya ada Di Majalah PRODO terbaru.

Adapun tiga orang professional yang didaulat PRODO untuk mewakili pria yang merajai karir di dunia wanita adalah;

GUSNALDI (Make up artist)

Gusnaldi memberikan kiat agar sukses berkarir, “Yang diperlukan total performance!” Bukan masalah wanita maupun pria untuk merahi9h sukses berkarir sebagai make up artist. Yang diperlukan adalah bekerja keras dan terus belajar.

BUDI SUTOMO (Praktisi kuliner)

Kuliner adalah kegairahan terbesar hidupnya, “Bekerja dalam industri kuiner memerlukan fisik yang kuat. Bayangkan, bekerja di area dapur yang sumpek dan panas serta terus bergerak dan berdiri seharian. Tidak banyak wanita mau dan mampu melakukannya” Kelebihan lain pria, “Siklus biologis perempuan-menstruasi, kehamilan, melahirkan bisa menjadi kendala untuk berprestasi. Saat perempuan menstruasi, terkadang emosi kurang bisa dikontrol serta indra pengecapnya tidak bekerja dengan baik, dan itu adalah bahaya bagi seorang juru masak!”

Denny Wirawan (Fashion Designer)

Sedangkan kiat suksesn Denny adalah terus menerus belajar dan bersaing secara fair. Menurutnya keunggulan desainer pria, “Kami melihat dan merancang busana untuk tubuh perempuan dengan kacamata obyektif.”

Bumbu Dapur - Daun Basil

Basil (Ocimum basilicum)

Sepintas mirip daun kemangi, namun tekstur daunya lebih kokoh dan aromanya tidak setajam daun kemangi. Daun basil banyak digunakan pada masakan Eropa dan sebagian negara Asia seperti Thailand, Vietnam dan Laos. Aromanya mirip dengan daun kemangi. Biasanya ditambahkan pada hidangan pasta, mie, olahan ikan atau salad. Dijual dalam bentuk kering dan segar. Teks&Foto: Budi Sutomo

Tempat Kurus Masak, Bikin Kue, Cake dan Roti

Bingung mau kursus masak, membuat roti atau bikin kue? Daftar nama tempat kurus berikut bisa menjadi tempat Anda belajar ilmu kuliner.

1. Nama : DHARMA PUTRA

Jl. Tanah Abang III No.28 G, Jakarta

Telp: 021-386-1319/20

2. Nama : BOGASARI BAKING SCHOOL

Jl. Cilincing Raya, Jakarta Utara

Telp:021-439-00170

3. Nama: Jakarta Culinary Center

Jl. Taman Surya 3 B1 J1/33-A, Jakarta

Telp: 021-543 99917

4. Nama : NILA CHANDRA

Wijaya Grand Center Blok G 33, Jl. Wijaya II, Jakarta

Telp:021-720-9797

5. Nama : LARIS

Kompleks Ruko Gading Serpong Blok AA 3 /9, Tangerang

Telp: 021-546-8843

6. Nama: Kursus Kue Lilyana

Jl. Utama Raya 11 F, Cengkareng, Jakarta Barat

Telp: 021-545 2016, 544 5458, 619 3652

7. Nama: Kurus Kue Nessa

Jl. Cicendo 11, Bandung

Telp: 022-420 4168

8. Nama: MIRA Cake Decoration dan Baking Course

Jl KH Hasyim Ashari No. 9 B-C, Jakarta Pusat

Telp: 021-632-9224

9. Nama: Kurus Kue Fortuna

Jl.K.H.Zainal Arifin 37-A, Jakarta

Telp: 021-632 2937

10. Nama: La-Zelian Cooking School

Jl. Jati Raya B1 A/1-2, Perumnas Banyumanik, Semarang

Telp: 021-746 4263

11. Nama : OKKY Cake-Chocolate- Bakery

Jl. Guntur 40-42, Jakarta Selatan

Telp. 021-829-5140, 829-4910

12. Nama : ADRIAN

Jl. Kelapa Gading Selatan blok AH-10/17 Gading Serpong, Tangerang

Telp: 546-7560

13. Nama: Toko Titan

Jl Rs Fatmawati 22 A, Cilandak Barat, Jakarta Selatan

Telp: 021-769 2329

14. Nama : KLUB NOVA

Jl. Palmerah Barat 29-33, Jakarta

Telp: 021-530-1991, 1760-1763

15. Nama: Toko Nitan

Jl. Lapangan Tembak Raya No 39, Cibubur, Jakarta Timur

Telp: 021-877 20875, 021-709 31150

16. Nama : YAYASAN GIZI KULINER

Jl. Langsat I No.2, Jakarta

Telp: 021-726-2833

17. Nama : ROSSY

Jl. Alaydrus 74 A Jakarta Pusat

Kue Kering Rasa Stroberi

Membuat kue kering memerlukan ketelatenan dan kesabaran. Namun melihat hasil kue bikinan sendiri yang cantik tentu sangat membanggakan. Anda menyukai tantangan membuat kue. Resep cookies stroberi bisa diuji coba di dapur Anda. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo

Cookies Stroberi

Bahan:

750 g tepung terigu rendah protein/cap kunci

500 g mentega/margarin

250 g gula halus

3 butir kuning telur

½ sdt garam halus

Isi:

200 g selai stroberi

Taburan:

60 g gula halus

Cara Membuat:

1. Kocok mentega/margarin, gula halus, kuning telur dan garam mengunakan mixer hingga lembut (2 menit).
2. Masukkan tepung terigu, aduk menggunakan sendok kayu/spatula plastik hingga tercampur rata dan terbentuk adonan yang menyatu.
3. Giling adonan di atas plastik hingga ketebalan ¼ - ½ cm. Cetak dengan cetakan bundar. beri lubang pada separuh adonan yang telah dibentuk dan biarkan sisanya tanpa lubang.
4. Atur adonan yang telah dibentuk di atas loyang beroles margarin.
5. Panggang dalam oven bertemperatur 160oC selama 25 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
6. Ambil kue tanpa lubang olesi dengans elai stroberi. Tutp atasnya dengan kue berlubang. Tambahkan selai pada bagian tengahnya. Taburi gula halus dipermukaan kue.
7. Kemas kue dalam stoples kedap udara atau kotak plastik mixa. Kue siap dipasarkan.

Untuk ± 1700 g

Tip: Gunakan gula halus atau gula kastor karena akan menghasilkan adonan yang lebih renyah dan remahnya halus dibandingkan menggunakan gula pasir. Gula untuk taburan bisa diganti dengan gula donat.

Jagung Grontol Keju

Rekomendasi :Dessert yang satu ini terbilang sangat praktis di dalam penyajiannya. Everybody can make it ;). Sangat cocok sebagai cemilan di dalam menemani kegiatan Anda di waktu santai. Biasanya jagung pipil rebus disantap dengan kelapa parut, kali ini berbeda topping-nya yaitu dipadukan dengan susu kental manis dan keju parut. Tentu saja rasanya menjadi lebih creamy. Dicobain az yukz!Belanja