Daun Singkong Tumis Cabai Rawit

Daun Singkong Tumis Cabai RawitBahan :- 2 ikat (300 gram) daun singkong, disiangi, direbus, diiris kasar -- 5 buah cabai rawit merah, dimemarkan -- 8 buah mata petai, masing-masing dibelah dua -- 1 buah tomat merah, dipotong-potong -- 1 sdt garam -- 1 sdt gula merah -- 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa -- 2 sdm minyak untuk menumis -Bumbu halus :- 4 butir bawang merah -- 2 siung bawang putih --

Tongkol Asap Goreng Tepung Pedas

Tongkol Asap Goreng Tepung Pedas Bahan :- 450 gram tongkol asap fillet, dipotong-potong -Bahan perendam :- 125 ml air -- 1/4 sdt garam -- 2 siung bawang putih, dihaluskan -Bahan pencelup :- 100 gram tepung terigu-- 25 gram tepung beras -- 1 sdt cabai bubuk -- 1/2 sdt merica bubuk -- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk -- 1/4 sdt garam -- 1 batang daun bawang, diiris halus -- 200 ml air -- Minyak untuk

Pepes Udang Kemangi

Pepes Udang KemangiBahan :- 500 gram udang, buang kepalanya, tidak dikupas -- 2 siung bawang putih, diiris -- 4 butir bawang merah, diiris -- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan, diiris -- 2 buah cabai merah, dibuang biji, diiris serong tipis -- 2 buah tomat, dipotong-potong -- 1 1/2 sdt garam -- 3/4 sdt gula pasir -- 2 sdm santan kental instan -- 1 batang daun bawang, dipotong 1 1/2 cm

Puding Ceri

bahan :

* 1 kaleng (454) ceri kalengan
* 1 bungkus agar-agar putih..aku pake yg merah
* 100 gr gula pasir
* seperdelapan garam (pkknya dikittt ajaa)
* 5 sdm susu evaporated
* 300 ml air
* 2 putih telur.

cara :

* Proses ceri kalengan berikut air buahnya dalam blender hingga halus. hasilnya 450 ml cari kelengan, sisihkan
* Taruh agar2 bubuk, gula pasir, dan garam dalam panci. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil di aduk searah hingga rata. Tambahkan air dan ceri halus. aduk rata. Jerang diatas api sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan matang. angkat.
* kocok putih telur dengan mixer hingga kaku. Tuang larutan agar-agar panas setiap satu sendok sayur ke dalam putih telur kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah hingga manjadi adonan busa yg rata, matikan mixer dan sisihkan.
* tuang adonan ke dalam loyang yg sudah dibasahi air matang. Biarkan puding membeku. Simpan dalam kulkas hingga waktu saji.

source : Rinto Habsari dalam buku puding susu +busa

daging serundeng

kalo bukan buat acara ngumpul-ngumpul males banget bikin ini..gampang seh bikinnya...cuma kudu sabar...aduk mengaduknya itu lho. Kebeneran sabtu kmaren ada acara farewell mba Iyul. di Große Garten..niat awal seh bikin gepuk..eeh berhub si daging dah dipotongin kecil2 sama tukang dagingnya, langsung mikir 180 drajat.ini kudu ganti menu...jadilah bikin serundeng daging.
dan senengnya temen-temen di Dresden pada suka...ehm jd tersanjung...ini resepnya temens2...

Bahan :

•  1  kg daging
•  300 gr kelapa kering
•  3 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan ( bisa dihilangkan)
• 1 ruas ibu jari laos digeprak
• 2 lembar daun jeruk
•  2 -3 gandum gula merah (tergantung selera )
• 1 sdt asam kandis/ asam pasta 
• 1 sdm ketumbar powder
•  1 /2 sdt jintan powder
• garam

bumbu yg dihaluskan :

• 3 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih

Cara :

• pertama aku bikinnya di panci atau presto biar cepat : masukkan smua bahan diatas dan rebus sampe si daging lunak dan air meresap, aduk sekali2 aja.
• fase uji kesabaran neh hehehe.....pindahkan  daging dan kelapa dari panci ke dalam wajan...masak dan aduk-aduk sampe kelapa kering...
• selamat mengaduk-aduk :)

Vindaloo Curry

Kalo menurutku Vindaloo neh rendangnya orang India..rasanya mirip-mirip rendang dan rasanya juga asli aslinya pedaassss dan sedikit asam, cuma waktu aku masak dibikin pedas sedang dan ga begitu asam, malah aku tambahin gula pasir segala . Kalo ga mau ribet dengan bahan-bahan makanan ini, cukup beli pasta yang sudah siap pake juga enak ko.
Bahan : 

• 1 kg   Daging sapi /daging ayam/ daging domba.
• 15 buah cabai merah kering (aku pake cabe merah segar) 
• 5 siung bawang putih besar
• 1 siung bawang merah, potong dadu
• 3 cm jahe, memar 
• 2 sdt biji cengkeh  yg udah dipanggang 
• 1 sdt biji ketumbar panggang 
•  1 sdt jintan
• 10 biji  kapulaga
• 1 sdt batang kayu manis 
•  asam kandis 
• Cuka 2 sdm

Cara : 

• Rendam cabai kering dalam air panas semalam.  haluskan
•  Tumis bawang merah, bawang putih , jahe sampai harum 
• masukkan   jintan , ketumbar,dan cengkeh 
• tambahkan potongan  ayam / sapi / potongan daging domba 
• Tambahkan cabe yg udah dihaluskan , kayu manis dan biji kapulaga, asam dan cuka
•   Tambahkan 2 cangkir air, tutup dan masak sampai lunak
•  Tambahkan 1 cangkir santan kental

Source : http://cookingetcetera.wordpress.com/2008/10/21/screamin-hot-vindaloo-curry/

nasi liwet tomat

 Ini cuma variasi nasi, soalnya bosen makan nasi putih mlulu..
cara bikinnya sama kaya bikin nasi pada umumnya di rice cooker. Cuma ditambah saus tomat, merica, susu sedikit, irisan bawang bombay, garam..dimasak deh pake rice cooker....dimakan anget-anget dengan abon , telur ceplok atau ayam goreng..enakkk.