Masakan Mi Populer - I fu Mie

Masakan mi asal Cina ini sangat populer, renyahnya mi goreng terasa cocok dengan siraman tumisan sayuran, cumi, telur, serta udang. Siram mie sesaat sebelum disajikan agar mi tetap renyah. Resep/Foto/Dapur Uji: Budi Sutomo.

INFORMASI BUKU WIRAUSAHA MI + VCD + PULUHAN RESEP MIE BISA DI KLIK DALAM LINK INI

Bahan:

400 g mi instan, rebus dan tiriskan

500 ml kaldu daging/air

100 g cumi-cumi, bersihkan dan potong-potong

150 g udang, bersihkan

6 buah telur puyuh, rebus, kupas

60 g bakso sapi, potong-potong

60 g caisim, potong-potong

60 g wortel, potong-potong

60  g kembang kol, potong menurut kuntum

1 batang daun bawang, potong-potong

1 sdm tepung kanji/maizena, larutkan dengan sedikit air

4 sdm minyak goreng

Bumbu:

6 siung bawang putih, haluskan

2 siung bawang merah, haluskan

2 cm jahe, memarkan

½ sdm sdt saus sambal

3 sdm saus tomat

1 sdm kecap ikan

½ sdm kecap asin

½ sdt lada halus

½ sdm minyak wijen

1 sdt gula pasir

½ sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Rebus mi instan hingga matang. Angkat, tiriskan. Atur mi di dalam serok berlubang hingga bentuknya bulat. Goreng di dalam minyak banyak hingga mi berwarna kuning kecoklatan dan kering. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan bakso, telur puyuh, cumi-cumi dan udang. Masak hingga udang berubah warna.
3. Masukkan kecap ikan, lada, garam, saus tomat, saus sambal, gula pasir, minyak wijen dan kecap asin. Aduk rata. Tuang kaldu dan larutan tepung maizena, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan wortel, caisim, kol dan daun abwang. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
5. Penyajian: Atur mi di dalam piring saji. Siram dengan kuah udang dan sayuran. Sajikan segera.

Untuk 5 Porsi

Tip: Di pasaran banyak dijual mi instan siap pakai sehingga lebih praktis.